Escalopes de dinde roulées au cheedar et lard

Une recette de dinde délicieuse par jeanmerode

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recette Escalopes de dinde roulées au cheedar et lard

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

4 Escalopes de dinde de 150 gr chacune environ 8 Tranches de cheedar 8 Tranches fines de lard fumé Crème fraîche5 Cl de vin blanc sec 10 Cl de bouillon de volaille Beurre SelPoivre du moulinPaprika Une cas d estragon séché

Préparation:

Four a 180 degrés.Aplatir les escalopes de dinde entre deux feuilles de papier film, a l aide d un rouleau a pâtisserie. Sur chaque escalope sel, poivre, parsemez de paprika, disposez 2 tranches de cheedar. Roulez les escalopes.Autour de chaque escalopes mettre 2 tranches de lard fumé. Maintenir le tout avec des piques en bois. Faire dorer dans une poêle sur feu moyen avec une grosse noix de beurre, les escalopes roulées. Disposez-les dans un petit plat a four.Déglacez la poêle avec le vin blanc, grattez bien les sucs ajoutez le bouillon de volaille et l estragon séché. Puis incorporez 3 cas de crème fraîche, sel, poivre, paprika. Nappez les escalopes de cettes sauce. Enfournez pour 7 a 8 minutes.Sortir le plat et servez avec des macaroni au beurre.

Une portion (env. 190 g) :
Calories 292 kcal   Protéines 38,2 g   Glucides 1,9 g   Lipides 3,8 g  

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21 commentaires

joieetsoleil

j'adore belle recette merci

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