Feuilles de blette farcie a la viande

Une recette de plat inventive par jeanmerode

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13 Commentaires
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recette feuilles de blette farcie a la viande

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

Un bouquet de feuille de blettes 200 gr de viande haché de bœuf 250 gr de chair de saucisse 2 échalotes 2 gousses d ail un œuf 80 gr d emmental râpe une cac de cumin en poudre 2 cas de persil hachéune bote de pulpe de tomate15 cl de bouillon de bœuf ou volaillegros sel selpoivrepaprikaherbes de provencehuile d olive

Préparation:

Cuire 4 a 5 minutes les feuilles de blettes a l eau salée. Les rafraîchir a l eau glacée.Egouettez-les. Étalez-les sur une planche, en se chevauchant et séchez-les a l aide d un torchon. Four a 180 degrés. Épluchez et hachez les échalotes. Épluchez, dégermez et hachez les gousses d ail.Dans un saladier mélangez les viandes, l oeuf, le cumin, le fromage, les échalotes, lail, sel, poivre, paprika, puis le persil haché.Disposez la farce au milieu des feuilles de blettes. Rabattre les feuilles de blettes et fermez bien en serrant. Dans un plat a four mettre la pulpe de tomate, mélangez-la avec le bouillon de boeuf, sel, poivre.Disposez les feuilles de blettes farcie au milieu. Arrossez d un trait d huile d olive et parsemez d herbes de provence. Enfournez pour 30 minutes, en surveillant et en arrossan souven du jus de cuisson.Sortir le plat et servez de suite.

Une portion (env. 420 g) :
Calories 1199 kcal   Protéines 71,3 g   Glucides 21,0 g   Lipides 83,9 g  

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13 commentaires

gizzfizz

Bonjour, il me restait 3 feuilles de blette farcies de ce week end, je les ai mis dans un plat, pour éviter que ce soit trop sec j'ai ajouté de la crème et du râpé, ainsi que quelques pomme de terre cuites, au four 35 mn.
Hmmmm c’était différent de dimanche, mais très bon....

jeanmerode

merci pour ton gentil commentaire gizzfizz, je suis très heureux que cette recette vous es plu, gros bisous a toute la famille

gizzfizz

Bonjour, j'en ai fait aujourd'hui, on s'est régalé avec les blettes du jardin et le coulis de tomate fait avec les tomates du jardin de cet été hmmm merci pour le partage Jean

Sara la veneta

Comme ce doit ètre bon je notre votre recette merci !

charles31

Bonne année 2016, toujour aussi bon.

Mamie Nisou

Mmm, ça a l'air bon ! Merci pour cette recette originale.

italmo

SUPER MOI JE LES FAIS EN PETITS BALLOTINS INDIVIDUELS BELLE RECETTE QUI CHANGE DU CHOU
BISES

makiace

Superbe recette ! Je la garde pour quand le jardin produira les blettes ....
Merci , bisous

Ma truffe 2

tout ce que j'aime !!!!!!!!!!!!!!!!!

Catalina

j'aime les feuilles farcies : blette, chou, vigne....très bon, bisous

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