Filet de cabillaud au champagne

Une recette de plat maison par jeanmerode

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (3 votes)
7 Commentaires
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recette Filet de cabillaud au champagne

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

4Oogr de filet de cabillaud10 Crevettes roses 10 Cl de champagne100 Gr de beurre 2 Cas de crème fraîcheUn jaunes d oeufUn demi citronSelPoivreMuscade. 5 Brins d aneth

Préparation:

Four a 180. Étaler un rectangle de papier d alu dessus un morceau de papier sulfurisé beurré, poser dessus les filet de cabillaud, sel poivre, jus de citron.. Fermer la papilotte, enfourner, laisser cuire 12 a 15 minutes. Dans un saladier le reste de beurre ramolli, le jaune d oeuf, la crème fraîche. Au bain-marie, remuer cuillère en bois, ajouter le champagne, pour obtenir une sauce légère, sel, poivre, muscade râpée. Décortiquer les crevettes, les réchauffer sur une assiette au four 3 a 4 minutes. Ouvrir la papilotte, enlever les filets de cabillaud. Disposer dans un plat de service chaud, les filets de cabillaud, napper de sauce, les crevettes autour, pluches d aneth.Le reste de sauce en saucière.Server avec un riz pilaf ou des pommes vapeur et fleurette de brocoli.

Une portion (env. 280 g) :
Calories 636 kcal   Protéines 41,3 g   Glucides 0,0 g   Lipides 46,8 g  

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7 commentaires

jeanmerode

merci barie,bonne cuisine, a bientot

jeanmerode

merci krisskinou,bonne cuisine,a bientot

jeanmerode

oui fanfan,saumur,coteaux champenois,cremant d alsace etc mais tu change le nom de la recette

fanfan

avec un saumur sec , ça peut le faire aussi ? ça a l'air délicieux !

Ma truffe 2

wouahhhh ,belle recette ,je prendrais du vin blanc ,bizzzzzzzzzz

jeanmerode

refais ce midi,je viens de mettre les photos

charlie

je vais être pimpette lol ! merci jean

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    fanfan a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Ma truffe 2 a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    charlie a trouvé ça délicieux!.

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