Filet de boeuf au four

Une recette de boeuf inventive par jeanmerode

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (9 votes)
10 Commentaires
94
recette Filet de boeuf au four

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

Un filet de boeuf bardé de 1kg3 environ3 oignons moyensdeux carottesune tomatethym3 gousses d ail10cl de vin blanc sec15 cl de jus de veauhuilebeurreselpoivre

Préparation:

Four a 240 degrés. Épluchez les oignons et les carottes. Dans un plat a four, 2 cuielléres à soupe d huile, les oignons, les carottes les gousses d ail, la tomate, mettre au four.. Faites-y-saissir le filet parsemez de thym, sur toutes ses faces, sel, poivre. Poursuivre la cuisson 15 minutes en surveillant et en tourant le filet. Retirez la barde, laisser cuire 5 minutes, retirez le filet, réservez le chaud. Déglacez avec le vin blanc et le jus de veau, faire réduire. Filtrez -le, mettez le jus dans une casserole sur feu très doux. Coupez le filet, récupérez le sang, mettez le dans le jus, montez le jus avec une grosse noix de beurre, en vannant la casserole (faire tournez la casserole sur elle mémé). Vérifiez le sel et le poivre.. Mettez en saucière. Dressez les tranches de filet sur un plat de service, décorez avec un peu de cresson ou de mesclun.Servez de suite avec une purée maison et la saucière de jus de rôti.


Une portion (env. 250 g) :
Calories 219 kcal   Protéines 22,5 g   Glucides 7,5 g   Lipides 5,0 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

 

10 commentaires

Lauranou

Une trés bonne viande peu chère mais de qualité un gros plaisir en bouche de temps en temps faut ça pour se remettre en forme !bisous

jeanmerode

merci 0214babou,d apprecier mes recettes

mmamy

délicieux et très fin

Veronique

bonne idée

lydie44

C'est vraiment bon le filet de boeuf!!!

pepi

bon , tres bon meme et on a les petit plus avec ta déco !!! bisous

Mamyloula

ça c'est bon !!!!

la tite moi

Belle recette

Tatie

jean merci pour ta recette.j'aurais pas penser de le faire avec un rôti.bises.

Dailys

Oh la la le bon ptit plat

Votes

la tite moi, greddy et 7 autres ont voté.
  • Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (9 votes)

 =  9 votes

Ils ont envie d'essayer

 94Invité, Invité et 92 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.