Filet mignon de porc au lard

Une recette de filet mignon délicieuse par jeanmerode

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12 Commentaires
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recette Filet mignon de porc au lard

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

Un filet mignon de porc de 380 gr 8 tranches fines de lard fumé 2 branches de thym une cas de moutarde de dijon 10 cl de bière blonde10 cl de jus de rôti 3 échalotes 2 gousses d ail en chemisebeurre huile poivre du moulin

Préparation:

Disposez les tranches de lard se chevauchants légèrement sur une assiette.Badigeonnez le filet mignon de moutarde, poivre du moulin, les branches de thym. Disposez-le sur les tranches de lard. Replier les tranches de lard.Épluchez les échalotes. Mettre une cocotte sur feu moyenavec une cas d huie et une noix de beurre, faites-y dorer de tous cotés le filet mignon. Ajoutez les gousses d ail en chemiseet les échalotes entières.Puis mouiller avec la bière et le jus de rôti. Baissez le feu a doux, courir et laissez cuire 15 a 25 minutes suivant la cuisson désirée. Sortir le filet mignon, le coupez en deux.. Disposez le sur un plat de service, nappez de sa sauce et des endives braissées.

Une portion (env. 420 g) :
Calories 626 kcal   Protéines 50,8 g   Glucides 12,7 g   Lipides 33,8 g  

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12 commentaires

Invité

ça m'a l'air très bon ; je vais essayer avec des filets purs ardennais merci pour votre recette

Catalina

je dis OUIIIIIIIII trop bon

danstel

Danstel
J'ai fait cette recette hier soir ..... super bon
Concernant la bière blonde, j'y ai mis de la Leffe blonde
A refaire

Marjolene

Très bonne recette.

makiace

Hummm quel beau plat ! Bisous

marie-jo

sans endives pour moi biz

Kilomètre-0

Très original avec les endives
bisous

lafeecrochette

Trop bon j'adore les endives !

Oh la gourmande

Hum extra je garde ton idée...

Fanfan14

Très belle recette

Votes

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