Filets de truite aux asperges vertes

Une recette de plat originale par jeanmerode

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recette Filets de truite aux asperges vertes

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

2 Filets de truites roses de 220gr chacunUne botte d asperges vertes de 500grHuile d olivePaprikaVinaigre balsamiqueSelPoivrePluches de persil

Préparation:

Préparez les asperges, cassez le pied dur des asperges. Rincez-les sous un filet d eau froide, puis séchez-les dans un torchon.Mettre sur feu moyen une grande poêle a poisson, avec deux cas d huile d olive, faites-y cuire les asperges vertes, roulez-les bien, sel, paprika.. Ajoutez les fiets de truites, sel, poivre. Poursuivre la cuisson, déglacez avec une cas de vinaigre balsamique.Dressez dans un plat de service, les asperges autour les filets de truites arrossez du jus de cuisson.Décorez de pluches de persil. Servez.

Une portion (env. 380 g) :
Calories 400 kcal   Protéines 26,7 g   Glucides 7,6 g   Lipides 22,9 g  

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11 commentaires

Cuisineplaisir

Mmm une recette comme j'adore !
Bonne idée l'idée de Robert B d'ajouter une pointe fleur de sel sur les asperges

Robert B

J'ai fais cette recette plutôt bonne moi j'ai juste rajouté en fin de cuisson au moment de servir de la fleur de sel sur les asperges et sur les filet qui rehausse le goût attention ne pas trop salé au moment de la cuisson
Bon ap....

campanule

à prendre sans hésitation hummmmmmmm merci
bonne semaine

martine. 62

Ça doit être un regal !!!!

Invité

j'essaiearai demain en tout cas ça donne envie. merci pour cette idée originale!

la caille

les asperges vertes = mes préférées!! bizzz

rosinette

belle recette

katcelau

moi je mange les asperges!!!!hihihihihi bizzz kat

fanfan

merci Jean , je prend ! bisous

jeanmerode

tu mets les asperges en premier,7 a 8 minutes,environ puis tu mets tes filets de truite

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