Focaccia aux lardons et piment d espelette

Elle est superbe bisoussss jean - marylineH

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recette Focaccia aux lardons et piment d espelette

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (6 personnes):

260 Gr de farine type 55 12 gr de levure fraîche de boulanger 15 Cl d eau tiède Huile d olive100 Gr de lard SelSucrePiment d espelettePaprika

Préparation:

Four a 200 degrés. Dans un petit bol émiter la levure ajoutez 5 cl d eau tiède, une pincée de sucre. Couvrir d un torchon, laisser reposer dix minutes a l abri des courant d air. Dans un saladier mélangez, la farine, 4 gr de sel, une demi cac de piment d espelette, ajoutez l eau restant, l huile d olive et le levain. Mélangez bien formez une boule, couvrir d un torchon, laisser lever une heure. Coupez le lard en petits lardons. Au bout d une heure, dégazer, ajouter les lardons. Étaler la pâte, mettez -la sur une plaque a pâtisserie reconverte d un papier sulfurisé. Couvrir d un torchon, laisser lever une demi-heure. Dans un petit bol émulsionnez 4 cas d huile d olive, avec une cac de piment d espelette, une pincée de paprika, 2 cas d eau. Faire des empreintes dans la pâte a l aide d un petit verre.. Badigeonnez la focaccia avec l émulsion a l aide d un pinceau. Enfournez pour 15 minutes, mettre une verre d eau a coté de la focaccia.Sortez-la, mettez la sur un plat de service ou une planche.

Une portion (env. 90 g) :
Calories 324 kcal   Protéines 6,6 g   Glucides 30,0 g   Lipides 17,8 g  

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Ça a l'air bon !

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14 commentaires

lyly59

Sublime , vous avez dû vous régaler !!!!!!hummmmmmmmmm

hanor

je gardes l idée biz

jeanmerode

rosine, c est pas fort le piment d espelette,tu peux faire sans juste du paprika

rosinette

joli mais sans le piment pour moi hihi

wakanda

belle recette

Oh la gourmande

Miam miam trop bon...

Ma truffe 2

on n'en mangerait ,bizzzzzzzzzzzzzzzzz

marylineH

Hummmm, je veux, je veux sinon je me roule parterre! Ah zut ça ne marche pas . Tant pis... elle est superbe bisoussss Jean

Mamyloula

hummmmmmm on en mangerait

lafeecrochette

Je ne connaissais pas cette recette cela m'a l'air délicieux !

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