Gigot d agneau de 7 heures

Superbe ton gigot, biz - Notre am❤ur de cuisine

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recette Gigot d agneau de 7 heures

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (6 personnes):

Un gigot d agneau de 2 kg 150 environ 7 gousses d ailun oignon une branche de céleri2 carottesthymorigan une feuille de laurierpluches de fenouilune cac de cumin en poudre20 cl de jus de veau 10 cl de vin blanc sec 5 cl de portohuile d olive selpoivre

Préparation:

Épluchez et émincez l oignon. Épluchez et coupez en sifflets les carottes. Coupez en tronçons la branche de céleri. Four a 120 degrés.Mettre une cocotte sur feu vif avec deux cas d huile d olive, faites-y clorer de tous cotés le gigot, sel, poivre, thym émiété, origan séché, cumin, la feuille de laurier. Baisser le feu a doux. Retirez le gigot, réservez sur une assiette, jetez l huile de cuisson.Mettre les légumes et les gousses d ail en chemise a suer. Remettre le gigot. Mouillez avec le vin blanc, le jus de veau et le porto. Couvrir et enfournez pour 6 heures 30 environ. Laissez reposez une demi-heure, four éteint.. Sortir la cocotte du four, sortir le gigot. Mettez-le sur une planche.Filtrez le jus de cuisson au chinois étamine. Mettez-le en saucière. Décorez de tomates provençales (recettes cliquez ici). Servez avec une grosse cuillère.

Une portion (env. 420 g) :
Calories 847 kcal   Protéines 58,8 g   Glucides 4,2 g   Lipides 58,8 g  

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25 commentaires

jeanmerode

merci isabel,c est trés sympa,bonne journée

isabel30

Génial. Toute la famille s’est régalé.

jeanmerode

merci Huguette,gros bisous a toi aussi

hanor

je n avais pas vu cette recette ; belle recette
bisous

jeanmerode

merci Harry, content que tu l es reussi,bonne journée, A+

HarryBl

Je l'ai fait et c'était supperbe

jeanmerode

oui tu peux bien sur,je vais sur ta page

gizzfizz

Bonjour Jean, penses tu que je pourrais adapter cette recette a un cuissot de sanglier? je suis tentée par une cuisson lente pour la tendresse de la viande.

indirouche

waaaww j en ai tellement envie

joieetsoleil

superbe gigot !

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