jeanmerode

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Gratin de merlu aux pommes de terre et aux épinard

Une recette de gratin très facile par jeanmerode

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recette Gratin de merlu aux pommes de terre et aux épinard

Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

Un morceau de merlu de 680 gr environ 800 gr de pommes de terre a chair ferme 400 gr d épinard beurre 50 cl de fumet de poisson maison 25 cl de lait10 cl de vin blancgros sel7 grains de poivre40 cl de creme fraiche 200 gr de comté rapéselpoivre

Préparation:

recette Gratin de merlu aux pommes de terre et aux épinard Equettez les épinards, les faire revenir dans une poele sur feu moyen avec 50 gr de eurre, sel, poivre. Egouettez les épinards das un chinois étamine, pressez les bien pour retirer tout le jus. recette Gratin de merlu aux pommes de terre et aux épinard Mettre à fremir dans une grande sauteuse sur feu moyen le fumet avec le vin lanc, gros sel, grains de poivre. Faites-y cuire le merlu. Sortez-le, retirez la peau, les arrettes et éfeuillez le. . Epluchez et coupez les en rondelles les pommes de terre. Faites les cuire dans une casserole sur feu doux avec le lait et une a deux louches de cuisson du merlu, sel, poivre. recette Gratin de merlu aux pommes de terre et aux épinard Egouettez les pommes de terre. Four a 180 degrés. Dans un bol mélanger la creme fraiche avec 2 a 3 louches de cuisson des pommes de terre et une louche de cuisson du poisson. Beurrez un grand plat a gratin. Disposez au fond du plat une couche de pommes de terre, le mérlu, 4 cas d appareil a la creme, les épinards, le reste lpommes de terre. Etalez le reste d appareil a la creme. Parsemez de comté rapé. Enfournez pour faire gratiner. recette Gratin de merlu aux pommes de terre et aux épinard Sortir le plat et servez bien chaud.