Grillades de porc aux échalotes

Une recette de plat appétissante par jeanmerode

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recette Grillades de porc aux échalotes

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

4 Grillade de porc de 220 gr chacune environGraisse de canard6 ÉchaloteBeurre 10 Cl de vin blanc sec15 Cl de jus de veauUne cac de coriandre en poudreSelPoivre du moulinUne cas de persil haché

Préparation:

Épluchez et émincez les échalotes. Dans une casserole sur feu moyen avec une noix de beurre, faites-y suer les échalotes, sel, poivre, coriandre.. Mouilllez avec le vin blanc faites réduire a sec. Ajoutez le jus de veau, faire réduire un tiers. Incorporez 25 gr de beurre en vannant (faire tourner la casserole sur ellle mémé doucement). Resrvez au chaud.Mettre une grande poêle sur feu vif avec 2 cas de graisse de canard, faites-y saissire des deux cotés les grillades de porc. Baisser le feu cuire a votre convenance, sel, poivre (perso cuisson rosé). Dressez dans un grand plat de service, les grillades de porc, nappez de la sauce aux échalotes.Parsemez de persil. Servez avec des frites ou des pommes de terre sautées.

Une portion (env. 220 g) :
Calories 279 kcal   Protéines 33,3 g   Glucides 4,4 g   Lipides 8,9 g  

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9 commentaires

rosinette

Belle recette

fanfan

Ça doit être bien bon . Bisous

Oh la gourmande

Hum on adore ce genre de palt chez nous...

kekeli

j'aime les grillades !!

La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman

de belle grillade qui donne envie encore et toujours !!!

italmo

j'aime beaucoup les grillades de porc et cuisinées comme tu l'as fait c'est sympa et bon
bises

katcelau

grillage bien appétissante!!!! bizzz kat

marylapirate

Bonjour jean, très appétissant et très goûteux également.. Plat bien agréable en ce début de Printemps... Merci et bon dimanche !!!
Désolée,pas très présente ces temps derniers, en cause, la vie et ses mauvaises surprises..

bjm91

Bonne recette comme d habitude

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