Maquereau au gingembre et citron vert

Une recette de plat excellente par jeanmerode

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recette Maquereau au gingembre et citron vert

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

4 Maquereau de 180gr environUn doigt de gingembre2 Citrons vertHuile D oliveFleurs de selPoivreThym

Préparation:

Videz les maquereau, les rincez et les séchez. Puis faire des incisions dans les flancs.. Épluchez le gingembre, le coupez en fines lamelles. Mettre les lamelles de gingembre dans les incisions des maquereau. Allumez la plancha ou mettre sur feu vif une poêle a poisson, huile d olive, faites-y-saissir les maquereaux sur les deux faces, parsemez de thym, de poivre du moulin et de fleurs de sel. Déglacez avec le jus d un citron vert. Coupez des rondelles de citron vert pour décorer.. Dresser sur un plat de service : maquereau, jus de cuisson, décorer de rondelles de citron vert et de pluches de coriandre ou basilic. Servez.

Une portion (env. 120 g) :
Calories 196 kcal   Protéines 9,5 g   Glucides 1,2 g   Lipides 14,2 g  

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6 commentaires

laulo93

version sans arêtes : levez les filets, parez, un petit coup de pince à arêtes, purée de gingembre ; mixez avec un peu l'ail citron vert, badigeonnez côté chair, cuisson fausse unilatérale grillez côté peau et saisir légèrement côté chair. Je l'ai agrémenté riz thaï et courgettes mozzarelle personne ne s'est plaint..... excellente base.

Mamyloula

pas pour nous à cause des arrêtes j'étais faché avec le poisson, mais depuis que je mange celui sans arête j'adore..................

la caille

tu as dis "plancha"??? mais on n'attend que ça !! avec le soleil !!!! l'été arrive !!??? bizzz

Tatie

Miammmmm merci Jean.bizzzz

pepi

miam toujours et.....hi sauf gimgembre (houlà là là pour toi !!) bisous

hanor

la j adores merci jean bises

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