Navarin d agneau aux légumes du marché

Superbe navarin avec les morceaux d'agneau que j'aime - italmo

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recette Navarin d agneau aux légumes du marché

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (6 personnes):

600Gr de collier d agneau,580Gr de cotes découvertes,600Gr de poitrine d agneau coupée en morceaux,,280Gr d haricots verts,Une botte de navets fanes,Une demi de carottes fanes,Une d oignons nouveaux,10 Petites pommes de terre nouvelles,3 Gousses d ail,2 Grosses tomates,Un bouquet garni(Persil,thym,laurier,une branche de céleri),15 Cl de vin blanc,25 Cl de bouillon de volaille,Farine,Huile,Beurre,Sel,Poivre

Préparation:

Épluchez les carottes, les pommes de terre, les navets, les oignons. Réserver, coupez en deux ou quatre les navets les plus gros.. Émondez et concassez les tomates. Equettez et coupez en deux les haricots verts.Mettre une cocotte ou une grande sauteuse sur feu vif avec une cas d huile et une noix de beurre, faites-y revenir les morceaux d agneau, laisser légèrement dorez sel, poivre.Singer avec 3 cas de farine, mélangez bien. Ajoutez le concassé de tomate, les gousses d ail écrasées, le bouquet garni. Mouillez avec le vin blanc et le bouillon de volaille, couvrir. Amenez a ébullition, baiser le feu cuire a frémissement une demi-heure.. Ajoutez les carottes, les navets et les pommes de terre, sel, poivre.. Après 20 minutes ajoutez les haricots verts et les oignons, poursuivre la cuisson 20 a 25 minutes a feu très doux.. Retirez le bouquet garni., Servez dans la cocotte.

Une portion (env. 570 g) :
Calories 608 kcal   Protéines 51,6 g   Glucides 23,0 g   Lipides 23,0 g  

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7 commentaires

jeanmerode

merci sylvie,bonne cuisine a bientot

Mirabelle 54

Tu nous donnes l'eau à la bouche !

Anettes7024

Belle recette de navarin avec de bons produits ! Bravo Jean. Biz

katcelau

fabuleuse recette !!miammm miammm bizzz kat

Mamyloula

comme tu le sais, ma viande préférée merci pour ta belle et bonne recette bisous

italmo

superbe navarin avec les morceaux d'agneau que j'aime
merci Jean
belle recette et belles photos bises

fanfan

Je te laisse les navets , je prends le reste ! Bisous

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