Pavé de saumon beurre a l ail et citron

Une recette de plat très facile par jeanmerode

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8 Commentaires
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recette Pavé de saumon beurre a l ail et citron

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

2 Pavés de saumon de 180 gr chacun Une gousse d ailHuile d oliveUn citron Une cas de crème fraîche 10 Cl de fumet de poisson 125 Gr de beurre SelPoivre Pluches de persil plat

Préparation:

Épluchez et pilez la gousse d ail.Dans une petite casserole sur feu moyen avec une cas d huile d olive, faites revenir, deux minutes l ail. Mouillez avec le fumet de poisson, sel, poivre. Ajoutez la crème raiche, faire réduire de moitié. Incorporez les 125 gr de beurre froid en petits morceaux. Ajoutez le jus du citron. Réservez au bain marie.Mettre une poêle sur feu moyen avec une cas d huile d olive, faites-y cuire les pavés de saumon, d abord coté peau 5 a 6 minutes, et puis 2 a 3 minutes sur le coté chair, sel, poivre.Dressez dans un plat, une louche de beurre, possez les pavés de saumon. Arrossez du reste de beurre.Décorez de pluches de persil plat.

Une portion (env. 310 g) :
Calories 945 kcal   Protéines 30,7 g   Glucides 0,0 g   Lipides 86,0 g  

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Ça a l'air bon !

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8 commentaires

campanule

hummmmmmmmm
je m invite!

pattysaveurs

Un délice!

marie-jo

simple et bon

Fanfan14

Le saumon !!!
Miam c'est mon poisson préféré !!

Lauranou

Que c'est bon du saumon hummm bisous

rosinette

Superbe ton plat

Anne

Humm ça donne trop envie. Merci Jean.

katcelau

j adore le saumon !!et tu sais que je n aime pas le poisson !!mais le saumon je le mange et je le fait comme toi mais moi je met moins de beurre !! bizzz kat

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