jeanmerode

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Pavé de saumon laqué,carottes confites et graines de sésame

Magnifique plat,bravo - ma truffe

Recette de cuisine 4.92/5

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recette Pavé de saumon laqué,carottes confites et graines de sésame

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 8 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

4 pavés de saumon de 16Ogr avec peau1kg de carottessauce soja2cuilléres a soupe de miel5 cuilléres a café de sesamehuile d oliveselpoivreun bouquet de cive

Préparation:

Faire mariner les pavés de saumon dans un plat creux, avec 10 cl de sauce soja au frigo. Dorer les graines de sésame à sec dans une poele anti adhésive, reserver. Eplucher et couper les carottes en rondelles, les mettre dans une casserole avec une noix de beurre, une cuillére de sauce soja, sur feu trés doux, couvrir, confire.

Récuperer le soja de la marinade et mélanger avec le miel. Faire chauffer une poele à poisson avec un peu d huile, déposer les pavés de saumon coté peau, couvrir et laisser cuire 5 minutes à feu moyen. Les retourner délicatement, poursuivre la cuisson 3 minutes. Faire chauffer dans une petite casserole, la sauce soja miel.

Dresser danns un grand plat de service chaud : carottes, pavés de saumon, napper de sauce, graines de sésame, parsemer de cive ciselée. Server de suite.

Une portion (env. 430 g) :
Calories 495 kcal Protéines 29,9 g Glucides 21,4 g Lipides 25,6 g

Publié par jeanmerode

Ça a l'air bon !