Porc épicé aux vermicelles de riz

Une recette de plat asiatique par jeanmerode

  • Recette de cuisine 4.86/5
4.9/5 (7 votes)
12 Commentaires
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recette Porc épicé aux vermicelles de riz

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

380 Gr de sauté de porc 2 Échalotes Une demie carotte 2 Gousses d ailUn doigt de gingembreSauce soja Nuoc mam 125 Gr de vermicelles de riz Huile 5 Brins de mentheUne cac de cardamone en poudre Une de curcuma Une de 5 parfums une de coriandre en poudreUne de paprika Une piment vertUn citron vert 5 Cl d alcool de riz10 Cl de bouillon de volaillePoivreHuile de sésame Une cas de concentré de tomate

Préparation:

Épluchez et hachez les échalotes. Épluchez la carotte et le gingembre, coupez-les en bâtonnets. Faites cuire les vermicelles de riz comme indiqué par le fabricant.Retirez le pédoncule, les parties blanches et les graines du piment vert, puis hachez-le.. Coupez en dés le sauté de porc. Mettre un wok sur feu vif avec 2 cas d huile. Faites-y sauter les dés de porc avec les épices. Retirez les dés de porc.A la place faites-y suer les bâtonnets de carottes et de gingembre, le piment, l ail écrassée et les échalotes. Remettre le porc. Ajoutez le concentré de tomate, 3 cas de sauce soja, 2 nuoc mam, poivre.Mouillez avec le bouillon de volaille, le jus de citron vert et l alcool de riz, laissez cuire 10 minutes, vérifiez la cuisson du porc. Incorporez les vermicelles, parsemez de menthe ciselée. Arrossez d une cas d huile de sésame.

Une portion (env. 440 g) :
Calories 746 kcal   Protéines 39,7 g   Glucides 57,4 g   Lipides 30,9 g  

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12 commentaires

Catalina

trop trop bon
bisous

marie-jo

bravo jean encore une belle recette biz

Fanfan14

Belle recette asiatique
Bravo jean

jeanmerode

bonjour laure, le 5 parfums,mélange d épices: qui se compose de :poivre de sichuan, clou de girofle,canelle, grains de fenouil,badiane(anis étoilée) tu trouves au rayon épices des super marché, bonne journée, bisous

Lauranou

Qu'elle succulent plat trés parfumer mais dis-moi Jean une c/c de cinq parfums je ne vois pas du tout ce que sait j'en suis navrer de te demander ça!
bisous

jeanmerode

bonjour monique, si tu suis bien la recette, c est facile, essaie tu me diras, gros bisous

italmo

très belle assiette j'aime beaucoup c'est coloré et parfumé mais c'est une cuisine que je ne sais pas bien réaliser.
bisous Jean

Mamyloumich

Bonsoir Jea, j'adore ta recette, elle a tout les ingrédients qu'il me faut. Bisous Paty

La Cuisine des Minous

Je prends Jean j'adore la cuisine asiatique, je commence à me lancer
Salut Alain

katcelau

j aime toutes tes recettes !! mon cuisinier préféré !!bizz kat

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