Poulet fermier roti pommes pont neuf

Une recette de poulet excellente par jeanmerode

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14 Commentaires
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recette Poulet  fermier roti pommes pont neuf

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Un poulet fermier de deux kilos+un oignon une carottethymlaurierbeurreselpoivre 15cl de fond de veau10cl de vin blanc1kg4 de pommes de terre bintjeune belle poignée de roquette ou de cresson

Préparation:

Four a 180 degrés. Épluchez et coupez en morceaux l oignon et la carotte. Dans un plat a four mettre le poulet sel, poivre, le tartiner de beurre au tour les morceaux d oignon et de carotte, thym, laurier.. Enfournez pour 15 minutes tournez le poulet, poursuivre la cuisson 15 minutes en tournant encore une fois. Puis mouillez avec le fond de veau et le vin blanc, baisser le four a 160 degrés, poursuivre la cuisson pendant une heure en arrossant souvent et en tournant le poulet. Faire chauffer la fritesse a 150 degrés. Épluchez et coupez les pommes de terre en pommes pont neuf (1 cm. sur 1 cm.) bien les rincer, les essuyer, les faire cuire premier bain, laisser refroidir.. Sortir le poulet laisse-le reposer un bon quart d heure.. Filtrer le jus en saucière. Coupez le poulet, dressez sur un plat de service.. Friteuse a 200 degrés, faire cuire les pommes pont neuf, bien dorer. Les mettre au milieu du plat. Servez.

Une portion (env. 310 g) :
Calories 515 kcal   Protéines 65,2 g   Glucides 0,0 g   Lipides 21,7 g  

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14 commentaires

isabel30

Recette de poulet parfaite. Un pur délice. Tout le monde a aimé.

martine. 62

Bien beau poulet ,
Je fait bien , de regardée les recettes , d'il y à qu'elques mois.
Bises

calamity-jane

miammmmmmm poulet rôti je t'aime

ma truffe

pour moi le poulet frites restera une vrai institution ,merci,bizzzzzz

katcelau

un repas bien de chez nous poulet frite j adore !!!!bizzzz kat

CarlaMatteo

miam miam excellent tout ce que j'aime

la caille

poulet fermier + frites ça c'est bien la France!!

Mamyloula

un plat bien de chez nous..... frites....

rosinette

un bon poulet rôti miam miam

Veronique

ohlala ça me donne vraiment envie, merci

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