Rognon de veau a la creme

Une recette de plat proposée par jeanmerode

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24 Commentaires
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recette Rognon de veau a la creme

Temps de préparation:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

Un rognon de veau de 500gr environ250gr de champignons2 échalotes10cl de fond de veau25cl de crème fraîche5cl de cognacbeurrehuileselpoivre

Préparation:

Coupez le pied des champignons, et nettoyez-les avec une éponge humide. Épluchez et hachez les échalotes.Nettoyez les rognons enlever la graisse et les parties blanches. Coupez -les en gros dés, passez-les sous un filet d eau épongez-les. Dans une sauteuse sur feu moyen, une noix de beurre et une cas d huile, faites sauter les champignons avec les échalotes se, poivre Ajoutez le fond de veau et la crème, baisser le feu, faire réduire.Mettre une poêle sur feu vif une cas d huile, faire cuire les rognons, sel, poivre, flambez-les.Avec un écumoire mettre les rogons dans les champignons a la crème, laisser cuire deux minutes. Dressez dans un plat de service creux. Servez

Une portion (env. 520 g) :
Calories 944 kcal   Protéines 68,2 g   Glucides 10,5 g   Lipides 62,9 g  

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24 commentaires

Danait

I love it ????❤????

Marie-Françoise

Bonjour
Merci beaucoup pour votre recette .
Je l'ai préparée aujourd'hui.
C.est un régal.
Bonne journée

jeanmerode

coucou rosy tu les fais bien revenir et flambez,,moi je les mange rosés,alors je laisse pas longtems dans la creme,tu peux laisser un peu plus,j espere que ça te vas, tu me dis, gros bisous

Rosy

coucou Jean , je dois faire des rognons , j'en 6 avec le gras autour , je vois que tu ne les cuits pas longtemps , je pensais qu'il fallait plus de cuisson ,peux-tu me dire pourquoi ? biz

Lauranou

Les rognons à la crème c'est super bon!!! je vais en refaire sans hésitation
Merci jean.

jeanmerode

merci Christiane, gros bisous

pentrez

J'ai fait cette recette. Très, très bon.

jeanmerode

merci papillon 14,d apprecier mes recettes,mais 4 fois c est trop,MDR,bisous

jeanmerode

merci Fabienne,pour ton gentil commentaire

Fabienne1965

super bon merçi

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libellule878, Marie-Françoise et 15 autres ont voté.
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