Salade de tomates au chorizo croustillant

Bonjour jean,une superbe salade bien appétissante - juarez-baysse josette

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recette Salade de tomates au chorizo croustillant

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

4 Tomates (corne des andes)Un demi chorizo(ou choix fort ou doux)Un oignon rougeUne gousse d ailVinaigre de xérèsHuile d olivePluches de persilSel

Préparation:

Epuchez et émincez l oignon rouge. Épluchez et hachez la gousse d ail.Mettre dans un bol l oignon et l ail avec une pincée de sel. Retirez la peau du chorizo et coupez-le en rondelles. Puis le faire revenir a sec dans une poêle sur feu moyen, des deux cotés, laissez_le deveir croustillant. Déglacez avec 7 cl de vinaigre de xérès.. Retirez le chorizo, réserver. Mettre le déglaçage dans le bol, émulsionnez avec 4 cas d huile d olive. Coupez en rondelles les tomates, dans un grand plat creux, mélanger les rondelles de tomate et la sauce. Laisser reposer dix minutes, répartir les rondelles de chorizo sur la salade de tomate. Parsemez de pluches de persil. Servez.

Une portion (env. 400 g) :
Calories 543 kcal   Protéines 11,9 g   Glucides 7,9 g   Lipides 43,7 g  

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12 commentaires

Wilfried

Merci pour cette recette que je viens de tester ... excellent...

PATALVA

Digne du Portugal ta recette . Bisous

Sissum

Il me tarde de la faire, de plus j'adore le chorizo piquanté ! lol

merci mon Jean

katcelau

j aime !et la au moins le chorizo a perdu son gras c est tres bien!! a faire bizzz kat

La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman

je la ferais tres bientot !!!

rosinette

c est une belle recette

fanfan

J'aime beaucoup ! Bisous

italmo

une bien belle et savoureuse salade de tomates

Sissum

huuuuuummmm, ça donne envie

mimine59

J'adore !!

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