Sauce supreme

Une recette d'accompagnement maison par jeanmerode

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recette Sauce supreme

Temps de préparation:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

60Cl de bouillon de volaille5Cl de cognac2 Jaunes d oeufs40Gr de farine40Gr de beurreNoix de muscade3Cas de crème fraîcheSelPoivre blanc

Préparation:

Dans une caserole sur feu moyen faire fondre le beurre ajoutez la farine, faire un roux blanc, mouiller avec le bouillon de volaille et le cognac.. Dans un bol les deux jaune d oeuf, crème fraîche, sel poivre, noix de muscade. Fouettez, bien lisser. Ajoutez a la sauce, pour obtenir une sauce une sauce bien homogène, fouettez bien.. Mettre en saucière, servez.

Une portion (env. 170 g) :
Calories 187 kcal   Protéines 1,7 g   Glucides 6,8 g   Lipides 13,6 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

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9 commentaires

lafeecrochette

Merci pour cette recette de sauce Jean, j'ai très envie de me lancer dans les sauces ( hollandaise, poivre vert) mais j'ai peur pour mon régime ....

lydie44

Un pur régal, servi avec la poule du bouillon et ses légumes!!! Miammmmmmmmmmmmmmmm

Mamyloula

miam miam

katcelau

superbe ta sauce!!!avec des petits legumes!!!!bizzz kat

veroangedevo

tres bonne
sauce, je vais essayer

italmo

SUPERBE SAUCE

Tatie

merci Jean pour cette sauce. bises.

fanfan

Je te dirai ce que j'en pense dès que je l'aurai fait ! Ça a l'air très bon !

jeanmerode

servi avec la poule aux légumes anciens

Votes

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