Sauté d agneau aux féves

Une recette de plat délicieuse par jeanmerode

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recette Sauté d agneau aux féves

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

680 Gr de poitrine d agneau 500 Gr de collier d agneau 2 Oignons 2 Gousses d ailUne cas d herbes de provenceUne boite de pulpe de tomate450 Gr de fèves pelées congelées2 Cac de ras-el-anouthUne cas de concentré de tomate 10 Cl de bouillon de volailleHuile d olive Une cas de coriandre ciselé SelPoivre

Préparation:

 Coupez en morceaux réguliers la poitrine d agneau. Épluchez et émincez les oignons. Mettre une cocote ou une grande sauteuse sur feu vif avec 2 cas d huile d olive.Faites-y revenir et dorer les morceaux d agneau, sel, poive, herbes de provence, ras-el-anouth. Retirez-les, a la place les oignons, baissez le feu a moyen. Remettez les morceaux d agneau, ajoutez les gousses d ail écrassées. Mouillez avec le bouillonde volaille. Incorporez le concentré de tomate, la boite de pulpe de tomate.Couvrir et faire cuire a frémissements une heure, en surveillant. 15 minutes avant la fin de cuisson ajoutez les fèves, remettre un peu de bouilln si nécessaire. Quand tout est cuit, parsemez de coriandre. Dressez dans un grand pllat creux ou servez dans la sauteuse, a votre choix.

Une portion (env. 600 g) :
Calories 579 kcal   Protéines 53,8 g   Glucides 12,0 g   Lipides 23,9 g  

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7 commentaires

Cécilou

Un délice comme d'habitude !

bjm91

très joli et un bon plat. je prends

Lauranou

J'aime beaucoup l'agneau mais les fèves ne sont presque pas dans mes plats ta recette me tente tout de même ! bisous

italmo

UN BON SAUT2 D4AGNEAU AVEC LES F7VES CELA CHANGE SUPER IDEE
BISES jEAN

Fanfan14

Très belle recette d'agneau
A faire sans tarder

cuisineenfolie

Toujours au top jean merci !

Kilomètre-0

Agneau ce midi, je passe mon tour

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