Sauté d agneau haricots,et légumes d été

Une recette de plat très facile par jeanmerode

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recette Sauté d agneau  haricots,et légumes d été

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

1Kg5 d agneau collierPoitrineUne cuiellére à soupe de concentré de tomateUne d origanUne de curcumaUne de paprika3 Gousses d ail15Cl de fond de veauThym180Gr d haricots blancsUn poivron rougeUne aubergineUne courgetteUn oignon piqué de clou de girofle6 CarottesUn fenouilHuile d oliveSelPoivre

Préparation:

La veille faire tremper les haricots blanc.. Couper les morceaux d agneau, mettre sur feu vif une cocotte, avec deux cuielléres à soupe d huile d olive, faites revenir l agneau avec le concentré de tomate, l origan, le paprika, les gousses d ail écrasées, le curcuma une branche de thym, mouiller a hauteur avec de l eau et le fond de veau, sel, poivre.. Baisser le feu très doux faire cuire deux heures. Egouettez les haricots, les mettre à cuire, dans une casserole départ eau froide, bouquet garni, l oignon piqué de clou de girofle, les carottes épluchées. Coupez en rondelles l aubergine, la courgette, le poivron rouge en quartiers le fenouile enquatre, faire griller le rondelles d aubergie et de courgette.. Dans une poêle cuire les quartiers de fenouli et de poivrons.. Vérifier la cuisson des haricots., Les égouettez, puis les mettre avec l agneau. Dressez le tout sur un grand plat harmonieusement. Servir.

Une portion (env. 430 g) :
Calories 266 kcal   Protéines 4,3 g   Glucides 25,8 g   Lipides 8,6 g  

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11 commentaires

calamity-jane

trop bon mais sans le fenouil je met de côté pour cet hiver
bisous

Mamyloula

parfait comme d'hab

la caille

sympa ton plat , mais le fenouil , je te le laisse !!! bizz et A+

melayers

wouah!!! un plat que jaime humm!!! il va avoir du vent sur paris avec les fayos hihihi!!! lol bisou jean

lafeecrochette

Bien bonne ta recette mais sans les fenouils pour moi !
Bises.

pepi

agneau ? miam toujours !!

rosinette

très beau plat

la tite moi

Salut Jean. pas très bien aujourd'hu, pas au top pour la forme et le temps n aide pas. Pfff à quand des gens souriants, les promenades sans pluie ou vent, pfff. Le plaisir d être simplement là à écouter les oiseaux, voir les couleurs, saveurs d'une belle journée ensoleillée. Même les recettes sont des recettes presque d'hiver. Et toi, comment cela vas? Je t imagine devants des étales au marché en train de préparer le menu de la semaine. Plaisantes tu aussi de gambettes,... avec les commerçants. Bonne soirée.

IANOU

sympa cette recette, je prends, merci

CreMina

+++ que bon !!!!!!

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