Soufflé au chocolat,amandes et cointreau

Une recette de dessert chocolatée par jeanmerode

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3 Commentaires
57

Temps de préparation:

Difficulté: Difficile

Ingrédients (6 personnes):

200Gr de chocolat noir a dessert75Gr de sucre en poudre50Cl de lait40Gr de beurre mou5Oeufs+1blanc d oeuf2 Cuillères à soupe de maïzena1 Cuillère de sucre glace50Gr d amandes entières mais non pelées10Cl de cointreauUne pincée de sel.

Préparation:

Four a 150 degrés. Mixer les amandes sans les monder. Délayez la maïzena dans un peu de lait froid, puis séparez les blancs des jaunes d oeufs. Faire chauffer le lait avec le sucre. Ajouter le chocolat cassé en petits morceaux, remuez vivement, le mélange doit être bien lisse.

Incorporez la maïzena aux jaunes d oeufs, puis versez dessus peu a peu le lait chocolaté en remuant. Ajouter les amandes. 20 gr de beurre, le cointreau, mélangez, laisser tiédir. Beurrez un moule à soufflé avec 20 gr de beurre. Salez les six blancs d oeufs et montez les en neige ferme au batteur électrique.

Mélangez-les peu a peu à la préparation chocolatée en l aérant bien pour ne pas casser la masse mousseuse. Versez la préparation dans le moule, monter la température du four a 210 degrés, en fournez pour 20 a 25 minutes. A la sortie du four, soupoudrez de sucre glace. Server aussitôt. (conseil : n ouvrez pas souvent le four pendant la cuisson, dés que le soufflé est gonflé et légèrement doré, servez le).


Une portion (env. 150 g) :
Calories 369 kcal   Protéines 6,1 g   Glucides 33,5 g   Lipides 19,8 g  

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Ça a l'air bon !

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3 commentaires

charlie

Jean tu vas nous faire grossir lol !!! et pour perdre on fait comment ?.....euh....4/5 kgs avant les fêtes !!!! mdr !!! afin de pouvoir en profiter !!!

Mirabelle 54

Le plus difficile ce sera de le servir à temps !!!

jeanmerode

la truffe regarde tes messages,bisous

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    charlie a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Mirabelle 54 a trouvé ça délicieux!.

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 57Invité, Invité et 55 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.