jeanmerode

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Soupe de légumes aux lardons et croutons

Magnifique cette soupe aux legumes bien complete bises jean - italmo

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recette Soupe de légumes aux lardons et croutons

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 1h

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Une demi boule de céleri rave2 carottes 2 pommes de terre 2 navets un oignon 2 poireaux 3 litre de bouillon de bœuf(perso bouillon de pot au feu) 100 gr de beurregros sel gris poivre du moulin 8 croutons coupés dans une baguette 300 gr de lardons fumés

Préparation:

Epluchez et coupez tous les légumes. recette Soupe de légumes aux lardons et croutons Mettre une grande casserole ou un faitout sur feu moyen avec le beurre, faites-y suer 5 minutes les légumes, en mélangeant, gros sel, poivre. Mouillez avec le bouillon de boeuf. Amenez a ébullition, écumez. Baissez le feu, faire cuire une heure a petit feu. recette Soupe de légumes aux lardons et croutons Faire cuire les lardons dans une poele sur feu moyen a sec. Séchez les croutons au four. Vérifiez la cuisson des légumes et l assaissonnement. Mixez avec un mixeur plongeant ou au moulin a légumes. Dressez dans une soupière, dessus répartir les lardons et les croutons. recette Soupe de légumes aux lardons et croutons Servez