Souris d agneau confite et couscous aux légumes nouveaux

Une recette de couscous appétissante par jeanmerode

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9 Commentaires
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recette Souris d agneau confite et couscous aux légumes nouveaux

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (6 personnes):

6 Souris d agneau 500 Gr de semoule 2 Oignons6 Gousses d ail 5 Carottes fanesUne botte de navets fanes100 Gr de petit pois a écosser 100 Gr de coco plat Une courgetteUne aubergine ThymLaurierRas-el-anouthGingembre en poudreCumin en poudrePaprikaSelPoivre2 Litre de bouillon de volailleHuile d olive

Préparation:

Four a 160 degrés. Épluchez et coupez en 4 les oignons. Épluchez les gousse d ail. Dans un plat a four mettez les souris d agneau avec les oignons, les gousses d ail, thym, une feuille de lauier froissée. Saupoudrez de paprika, de ras-el anouth, de cumin sel, poivre. Arrosser d huile d olive. Enfournez 20 a 25 minutes pour faire dorer. Puis mouillez avec 50 cl de bouillon de volaille, poursuivre la cuisson 1 heure trente environ, en surveillant et en tournant les souris plusieurs fois.Pendant ce temps épluchez les carottes et les navets. Mettre dans le coucousier le reste de bouillon de volaille, sel, poivre, une cac de gingembre en poudre, une de ras-el anouth. Mettre sur feu moyen, amener a frémissements. Roulez et faites évaporez la semoule une premère fois.Écosser les petits pois. Coupez en gros dés la courgette et l aubergine. Coupez en tronçons les coco plats. Mettre dans le bouillon les carottes et les navets. Roulez et faites évaporer la semoule une deuxième fois. Mettre dans le bouillon les coco plats, les dés d aubergine et les dés de courgette. Roulez de nouveau la semoule. Ajoutez au bouillon les petits pois. Faites évaporez une troisième fois la semoule. Quand les souris sont cuites, ajoutez son jus de cuisson au bouillon de légumes. Roulez la semoule avec uune noix de beurre, et salez-la. Disposez la semoule sur un plat de service, mettre dessus les souris d agneau.Mettre dans un grand saladier ou une soupière le bouillon avec ses légumes.Servir le tout avec un pot d harissa.

Pour 100 g :
Calories 46 kcal   Protéines 0 g   Glucides 4 g   Lipides 1 g  

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9 commentaires

bjm91

Belle et bonne recette

Gioisa05

Miam trop bon tout ça !!

Cocci-Cuisine

Appétissant !

makiace

Très belle recette

Catalina

très belle recette - j'adore le souris d'agneau

Mamyloula

tu n'es pas en retard avec tes légumes nouveaux lol bisous

Anettes7024

Tu nous invites?

pentrez

Ce doit être très bon

Notre am❤ur de cuisine

HUmmm! tres beau plat

Votes

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 109Invité, félicia et 107 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.