Steak aux trois poivres

Superbe aux trois poivres - italmo

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recette Steak aux trois poivres

Temps de préparation:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (3 personnes):

3 Steak pris dans le merlan de 220 gr chacun environUne cas de mignonette(poivre concassé)une de poivre vertUne de baies roses20Cl de fond de veau5Cl de cognac3 Cas de crème fraîcheBeurreHuileSel

Préparation:

Paner légèrement les steaks dans une cac de mignonette.Sur feu vif, faites chauffer une poêle avec une noix de beurre et une cas d huile, faites-y saissir les steaks, sur les deux faces, cuire a votre convenance. Flambez les steaks avec le cognac.. Sortir les steaks, réserver-les au chaud. Baisser le feu, ajoutez dans la poêle le fond de veau, le poivre vert, les baies roses, la mignonette restante, sel, puis incorporez la crème fraîche, lisser bien la sauce, faire réduire 4 a 5 minutes. Dressez dans un plat de service chaud, les steaks, nappez-les de sauce.Servez avec des frites ou des pommes de tere sautées.

Une portion (env. 100 g) :
Calories 232 kcal   Protéines 13,3 g   Glucides 1,0 g   Lipides 18,1 g  

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8 commentaires

jeanmerode

merci Sky d aprecier mes recettes,bonne cuisine, a bientot

italmo

SUPERBE AUX TROIS POIVRES

katcelau

j ai du retard sur mes recettes !!!j adore la tienne bizettes kat

Mamyloula

Très bien gros bisous

rosinette

Bonne recette pour le chef

La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman

cette recette plaierait a mr gourmand !!

pepi

De bien bons steaks , j'aime bien avec les 3 poivres , bisous

sikirath

excellent belle recette à faire absolument . Je viens prendre ma part. Bisous jean

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