Steak de hampe aux échalotes

Une recette de steak excellente par jeanmerode

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recette Steak de hampe aux échalotes

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

450Gr de steak de hampe4 ÉchalotesBeurreHuileUne cas de persil haché10Cl de vinaigre de xérèsSelPoivre

Préparation:

Épluchez et émincez les échalotes.Dans une casserole une noix de beurre et une cas d huile, feu moyen, faites reveni les échalotes el, poivre. Laissez-les prendre une légère coloration, retirez du feu réservez.Mettre une poêle sur feu vif, une belle noix de beurre, un trait d huile, faites-y saissir les steaks de hampe, sur les deux faces, sel, poivre. Cuisson a votre convenance (perso saignant). Retirez les steaks, réservez au chaud.Déglacez la poêle avec le vinaigre, grattez bien les sucs, mettez ce jus avec les échalotes et rajoutez le persil.. Dressez sur un plat de service, les steaks nappez de sauce a l échalotes. Servez

Une portion (env. 330 g) :
Calories 544 kcal   Protéines 39,1 g   Glucides 3,3 g   Lipides 32,6 g  

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7 commentaires

marylapirate

Cette recette est excellente, ne pas hésiter une seconde.. plaisir du palais garanti !!!

fouine

il y en a qui vont se régaler, donc je prend avec plaisir!!!

rosinette

pour le chef c est top!

Anettes7024

Encore un chouette plat. Bien belle viande

la congolaise

J'adore!

Mamyloula

c'est bien bises

mimine59

je prends

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