Supremes de pintade en cocotte

Une recette de plat délicieuse par jeanmerode

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recette Supremes de pintade en cocotte

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

4 Suprêmes de pintade 250 Gr de lard fumé 12 Oignons sauciers 12 Pommes de terre rattesThymUne feuille de laurierGraisse de canard 15 Cl de jus de veau5 Cl de banyulsSelPoivre

Préparation:

 Lavez et séchez les rattes. Épluchez les oignons sauciers. Découennez et coupez le lard en petits lardons. Dans une grande poêle sur feu moyen avec 2 cas de graisse de canard, faites-y dorer des deux cotés les suprêmes de volaille, sel, poivre.Dans une cocotte sur feu moyen avec une cas de graisse de canard, faites-y revenir les oignons sauciers, les lardons, la couenne de lard. Puis ajoutez les rattes, une branche de thym, la feuille de laurier. Mouillez avec le jus de veau, couvrir et laisser cuire 15 minutes.Mettre les suprêmes de pintade dans la cocotte, ajoutez le banyuls. Poursuivre la cuisson 15 a 20 minutes.Dressez dans un plat de service creux ou servir dans la cocotte.

Pour 100 g :
Calories 115 kcal   Protéines 3 g   Glucides 9 g   Lipides 6 g  

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12 commentaires

jeanmerode

merci laure c est très sympa, bonne fin d aprés midi,gros bisous

Lauranou

Un plat exquis que je n'oublierais pas de refaire le repas de ce midi fût un régal ...
bisous merci Jeanmerode

mfans52

Je fais cette recette pour ce midi, je pense que ce sera vraiment bon. Merci

Ma truffe 2

belle recette !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Sara la veneta

J ' adore ce plat

PAN HUNG KUET

humm un délice

Kilomètre-0

Belle recette, je fais un peu cela ce midi mais avec des asperges et champignons

clonicole

bonne recette

katcelau

houaaa j aime c est trop bon !!j adore la pintade! bizzz kat

Cuisineplaisir

Bon et beau, j'adore la pintade miammm

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