Supremes de pintade à l orange et gingembre

Superbes suprèmes de pintade a l'orange très sympa - italmo

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recette Supremes de pintade à l orange et gingembre

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

2 suprêmes de pintadeun morceau de gingembre de 4 cm enviro2 oranges 5 cas de miel d oranger ou toutes fleurs 7,5 cl de vinaigre de cidre ou de vin blanc 5 cl de Cointreau 15 cl de jus de veau beurre huile d oliveselpoivre du moulin

Préparation:

Épluchez et râpez le gingembe. Zestez une orange, dans l autre coupez 3 belles rondelles. Pressez les oranges.Mettre une grande poêle sur feu moyen avec une cas d huile d olive et une noix de beurre. Faites-y dorer les suprêmes de pintades, sel, poivre. Arrossez les suprêmes avec le miel.Laissez légèrement caraméliser. Déglacez avec le vinaigre. Ajoutez les zestes d orane et le gingembre. Incorporez le jus d orange et le jus de veau. Couvrir laissez cuire 15 minutes a feu doux. Ajoutez le cointreau.Vérifiez la cuisson et l assaissonnement. Disposez les demies rondelles d orange sur un plat de serice chaud. Mettre dessus les suprêmes de pintade. Nappez de sauce.Servez avec des pommes sautées ou des pommes dauphines ou duchesse.

Une portion (env. 340 g) :
Calories 598 kcal   Protéines 13,6 g   Glucides 57,8 g   Lipides 27,2 g  

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4 commentaires

macote

Super bon à refaire ++++

rosinette

J' adore ta recette C est tout ce que j aime

italmo

superbes suprèmes de pintade a l'orange très sympa
bises Jean

Lauranou

Très jolis présentation et bien appétissant ces beaux suprêmes de pintade une belle recette tu nous partages .... un talent de chef cuisinier ! bisous

Votes

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    rosinette a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    italmo a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Lauranou a trouvé ça délicieux!.

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