Tajine d agneau à la courge

Une recette de plat sympathique par jeanmerode

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3 Commentaires
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recette Tajine d agneau à la courge

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

425 Gr de morceaux de collier environ, 650 Gr de poitrine d agneau, Un morceau de courge de 800 gr, 3 Carottes,2 Oignons,2 Gousses d ail, Un morceau de 4 a 5 cm de gingembre, T 2 branches de thym,Une cac de concentré de tomate, Une cas de ras(El(anouth, Une cac de curcuma, Une de paprika, Une de purée de piment rouge,,Une cas de sucre roux,20 Cl e bouillon de légumes, 2 Cas de coriandre ciselé, Le jus d un citron,Sel,Poivre ,Huile d olive,

Préparation:

Coupez la poitrine d agneau en suivant les os. Épluchez et émincez les oignons.Épluchez et coupez en sifflets les carottes. Épluche et hachez le gingembre. Épluchez et coupez en morceaux la courge.Mettre une grande sauteuse sur feu moyen avec une cas d huile d olive, faites-y revenir les morceaux d agneau, les épices, sel, poivre. Retirez l agneau, rajoutez un trait d huile faites-y suer les oignons, le gingembre.Remettre les morceaux d agneau. Ajoutez les carottes, les gousses d ail écrassées, le concentré de tomate, la purée de tomate, le sucre, la branche de thym. Mouillez avec le bouillon de légumes et le jus du citron.Laissez cuire 45 minutes en surveillant. Ajoutez les morceaux de courge, poursuivre la cuisson 15 minutes environ. Dressez dans un tajine de présentation. Parsemez de coriandre ciselé.. Servez

Pour 100 g :
Calories 101 kcal   Protéines 9 g   Glucides 2 g   Lipides 5 g  

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Ça a l'air bon !

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3 commentaires

ladyofnight

un bon plat pour préparer l'hiver

cuisineenfolie

On se régale tous les jours chez toi!!

italmo

encore une de tes tajines extraordinaires sympa courge carottes
bises Jean

Votes

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    PAN HUNG KUET a trouvé ça délicieux!.
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    ladyofnight a trouvé ça délicieux!.
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    cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    italmo a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

  • mazel trouve que ça a l'air rudement bon.
  • Invité trouve que ça a l'air rudement bon.
  • ladyofnight trouve que ça a l'air rudement bon.
  • cuisineenfolie trouve que ça a l'air rudement bon.