Tajine d agneau aux légumes

Superbe recette merci jean - reva

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22 Commentaires
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recette Tajine d agneau aux légumes

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

600Gr de morceaux de poitrine d agneau580Gr de collier d agneauUne cuiellére à café de gingembre en poudreUne de curcumaUne de cumin en poudreUne de coriandre en poudreUne de paprikaUne cuiellére à soupe de purée de pimentUne d amandes effiléesUn bouquet garniUne boite de pulpe de tomate2 Citrons confits2 Doses de safran3 Carottes2NavetsUne branche de céleri2 Oignons2 Gousses d ail4 Pommes de terre80Gr de petits pois écossés(perso congelés)huile d oliveSelPoivre

Préparation:

Faire mariner les morceaux d agneau avec les épices, sauf le safran, avec 2 cuielléres à soupe d huile d olive, sel, poivre.Épluchez et coupez en gros dés les oignons. Épluchez et coupez en gos dés les navets. Épluchez les carottes. Coupez en tronçons le céleri.Four a 160 degrés. Dans une cocotte sur feu vif (perso un wok) faire revenir les morceaux d agneau, ajoutez les oignons, les gousses d ail écrasées, la boite de pulpe de tomate, le bouquet garni, la purée de piment, sel, baisser le feu, couvrir laisser cuire 10 minutes. Ajoutez les carottes, les navets, le céleri, les pommes de terre, laisser cuire 15 minutes, ajoutez les petits pois, les citrons confits, coupez en quatre et après avoir retirez la pulpe et le safran.. Mettre le tout dans un tajine. Couvrir et enfournez pour 30 minutes environ. Faire grillez les amandes dans une petite poêle. Vérifiez la cuisson, parsemez d amades grillées. Servez 

Pour 100 g :
Calories 92 kcal   Protéines 6 g   Glucides 3 g   Lipides 4 g  

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22 commentaires

mamounette69110

Bonsoir Jean demain je fais la tajine à l'agneau .je te dirais ce que j'en pense bises Dominique ou Mamounette69

jostretto

testé et approuvé , commencé au wok fini au tagine. Merci Il ne manque rien un bon tajine d'hiver

jeanmerode

merci angela,pour ton gentil commentaire tres heureux que cela vous es plus,a bientôt,gros bisous

jeanmerode

alors perso au four,c est indiqué dans la recette four a 160,30 minutes environ,a bientot

angela102

Très bon, je l'ai faite dimanche et mangé le reste lundi !!!!!!
j'avais juste mis la purée de piment à part ( je n'aime pas ) et tout le monde c'est régalé
Bravo et merci !!!!!

minouche1963

La tajine vous la laisse sur le feu ou au four

wiwi

C'est la première fois que je fais un tajine, il était très bon, pourtant, je n'avais pas tous les ingrédients, c'est à refaire avec d'autres variantes, merci pour cette recette.

reva

superbe recette merci jean

Mamyloula

humm l'agneau

lafeecrochette

Bravo Jean pour ton Tajine c'est réussi !

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