Tartare de boeuf au couteau

Servir avec les sauces: ketchup,tabasco,sauce worcestershire,moutarde et fleurs de sel,poivre du moulin

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recette Tartare de boeuf au couteau

Temps de préparation:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

Un morceau de filet de bœuf de 360 gr 2 échalotes 7 cornichon 2 cas de câpres un demi bouquet de ciboulette2 cas de persil haché2 jaunes d œuf ketchupworcestershire saucemoutardetabasco fleurs de selpoivre du moulinhuile d olive

Préparation:

Coupez en tranches le filet de boeuf. Puis en lanières et pour finir en petits dés. Mettre dans un bol, filmez et mettre au frais.Épluchez et hachez les échalotes. Ciselez la ciboulette. Equettez et hachez le persil. Concassez les câpres. Coupez en petits dés les cornichons. Dans des assiettes disposez au milieu le boeuf tartare, a l aide d un cercle. Autour répartirciboulette, câpres, cornichons, persil, échalotes.Au milieu du tartare, le jaune d oeuf. Servir avec les sauces : ketchup, tabasco, sauce worcestershire, moutarde et fleurs de sel, poivre du moulin. Servir avec frites et salade.Vous pouvez aussi faire une sauce : 2 cas de moutarde, une de sauce worcestershire, 4 de ketchup, une cac de tabsco, 3 cas d huile d olive, sel, poivre.

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3 commentaires

pattysaveurs

Fantastique, le tartare coupé au couteau c'est le top!

FLaure

Depuis que nous avons goûté cette préparation coupée au couteau, on ne fait plus que comme cela. C'est bien meilleur selon nous.

makiace

Ça c'est un plat pour mon mari ! Moi j'aime pas la viande crue...
Bizzz

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    pattysaveurs a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

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    makiace a trouvé ça délicieux!.

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 39FLaure, Invité et 37 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.