Tendrons de veau au poivrons et olives

Une recette de plat proposée par jeanmerode

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recette Tendrons de veau au poivrons et olives

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

4 Tendrons de veau de 260gr chacun environ25Cl de fond de veau10Cl de vin blancUne boite de pulpe de tomatesUn poivron vert un rouge2 Oignons3 Gousses d ail20 Olives vertes dénoyautéesSelPoivrePaprikaThymHuile d olive

Préparation:

Four a 160 degrés.. Épluchez et hachez les oignons, réserver. Coupez en lanières les poivrons, réserver.. Dans une sauteuse sur feu vif, 2 cuielléres d huile d olive, faItes dorer les tendrons des deux cotés, les mettre dans un plat a four avec le vin blanc, le fond de veau, thym émiette, sel, poivre, paprika, enfournez pur une heure. Dans la sauteuse rajoutez une cuiellére d huile d olive, puis les oignons, les poivrons, les gousses d ail écrasées, sel, poivre, paprika, faites compotez sur feu doux. Ajoutez la pulpe de tomates. Coupez les olives en rondelles, ajoutez les aux poivrons, vérifier sel, poivre.. Mettre cette sauce sur les tendrons poursuivre la cuisson four a 140 degrés une demi-heure.. Sortir le plat du four et servez avec des pâtes ou un riz pilaf.

Une portion (env. 370 g) :
Calories 364 kcal   Protéines 52,1 g   Glucides 3,7 g   Lipides 7,4 g  

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13 commentaires

ma truffe

je prend aussi,super,bizzzzzzz

Tecumsey

Que ça a l'air bon Je garde Bizzzzzz

pepi

tres bon plat avec un petit air du midi !! bisous

Votes

la caille, pepi et 8 autres ont voté.
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