Thon grillé sauce aux anchois

C'était un régal, merci.. - DIYA61

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recette Thon grillé sauce aux anchois

Temps de préparation:

Difficulté: Difficile

Ingrédients (2 personnes):

Une tranche de thon(albacore ou obèse) de 500gr environun pot d anchois a l huile d olive3 échalotes2 gousses d ail4 tomates1 cuiellére à café de concentré de tomatehuile d olive10cl de vin rougepoivrethym

Préparation:

Larder la tranche de thon de 6 a 7 filets d anchois, mettre dans un plat avec une cuiellére à soupe d huile d olive et une branche de thym, filmer et mettre au frais. Épluchez et hachez les échalotes.. Émondez et coupez en dés les tomates. Allumez le grill. Dans une sauteuse sur feu moyen deux cuiellére à soupe d huile d olive, faites-y suer les échalotes, ajouter les gousses d ail écrasées, les dés de tomates, le concentré de tomate, une branche de thym, le vin rouge. Faire réduire de moitié sur feu doux, ajoutez 8 a 10 filets d anchois coupés en petits dés.Faites griller la tranche de thon sur les deux faces 3 a 4 minutes sur chaque farce, puis mettre la tranche de thon 5 miutes dans la sauce (plus si vous aimez plus cuit).. Dressez dans un plar creux sauce au fond tranche de thon dessus. Servez avec un riz basmati.

Pour 100 g :
Calories 122 kcal   Protéines 9 g   Glucides 1 g   Lipides 7 g  

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10 commentaires

DIYA61

C'était un régal, merci.

jeanmerode

bonsoir DIYA, bonne cuisine, tu me diras, a bientot

DIYA61

Ce soir, c'est dans l'assiette!

jeanmerode

merci Hiba08,d apprecier mes recettes

pepi

moi aussi j'adore le thon rouge et avec des anchois ...tout ce que j'aime , bisous

Tatie

là j'adore le thon rouge.c'est très rare que nous avons.merci.

rosinette

très bonne sauce et le thon j adore

Mamyloula

miam sans les anchois, tu vas me dire ce n'est plus du thon et anchois !!!! merci

choupette two

très jolie sauce !! ça donne faim !! avec du bon pain !! miam !!

Tecumsey

Aie !!que ça doit être bon

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