Travers d agneau haricots blancs à la marocaine

Un plat bien relevé un régal pour les papilles, bises - Carmen

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recette travers d agneau haricots blancs à la marocaine

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (3 personnes):

1 Kg de poitrine d agneau 850 Gr d haricots coco blancs à écosser2 Oignons4 Gousses d ailUn piment rouge5 Tomates2 CarottesUne branche de céleriUne de thymUne de romarinUne ca de concentré de tomate 2 Cas de ra-el-anouth Une de paprika Une cac de cumin en grains Un demi bouquet de coriandre Pluche de basilic SelPoivre Huile d olive. 10 Cl de bouillon de volaillePluches de basilic

Préparation:

Écossez les haricots coco. Coupez en suivant les os les poitrines d agneau.Émondez et concassez les tomates. Épluchez et coupez en demi lune les carottes. Épluchez et émincez les oignons. Coupez en petits tronçons. Retirez le pédoncule et les graines du piment. Coupez-le en petits dés. Mettre une cocottte sur feu moyen avec une cas d huile d olive, faites revenir et dorer les morceaux de poitrine, sel, poivre, le thym, le romarin.Ajoutez les oignons, les carottes, le piment, le céleri, le ras-el-anouth, le paprika, le cumin, les gousses d ail écrassées. Incorporez le concentré de tomate, mélangez bien. Mouillez avec le bouillon et le concassé de tomate. Baissez le feu a doux, laissez cuire 20 minutes.Ajoutez les haricots coco, couvrir et faire cuire une heure. Ciseler le coriandre, ajoutez-le. Poursuivre la cuisson 10 minutes. Vérifiez la cuisson et l aissaissonnement.Dressez dans un plat creux, décorez de pluches de basilic. Servez.

Pour 100 g :
Calories 85 kcal   Protéines 12 g   Glucides 1 g   Lipides 2 g  

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12 commentaires

fanfan79

Super bon comme toutes les recettes de jeeanmerode.

italmo

J'ADORE ET LA POITRINE D'AGNEAU ET LES COCOS FRAIS TU M'AS ENCHANTEE

Mamyloula

super ici on aime ce genre de recette (sans le piment lol) bisous

Carmen

un plat bien relevé un régal pour les papilles, bises

rosinette

Des bons haricots frais j' adore

Ma truffe 2

vivement les 1er frimas !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

0214babou

J'imagine la bonne odeur dans la cuisine. Merci Jean

Oh la gourmande

Un plat plein de bonnes saveurs

pentrez

Belle recette, á consommer sans modération...

Lauranou

Un plat comme j'aime bien parfumer.bisous

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