Truite de mer:découpe

Une recette de plat maison par jeanmerode

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recette Truite de mer:découpe

Temps de préparation:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

Une truite de mer de 2kg4 environgros selgrain de poivre une branche de thymune feuille de laurier

Préparation:

Sur la planche, mettre la truite, coupez la tète, réserver.. Coupez la queue 500 gr pour servir cuit en court bouillon et froid. Lever les deux filets, enlever l arête centrale, retirez les cotés des filets, enlever avec une pince les arêtes. Coupez en les filets pour faire 4 pavés de 220 gr environ chacun.Faire cuire a l eau salée avec thym, laurier, grains de poivre la tète, l arête centrale et les cotés, épluchez le tout. Reste environ 450 gr. Pour faire une mousse ou rillette de truite.

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6 commentaires

Mamyloula

Voilà fait merci encore biz

italmo

SUPER JEAN

LA TITE loly28

Chouette petit cours

rosinette

très bien expliquer

Mamyloula

Belles explication merci mon ami

Tatie

je vais me régaler. merci Jean.

Votes

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