Bun's Viande Hachée
10 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Un après-midi ensoleillé s'annonce, et l'odeur alléchante de la cuisine envahit l'air. Les Bun's à la viande hachée font leur entrée, promettant une explosion de saveurs qui ravira tous les gourmets. Cette recette savoureuse allie une pâte moelleuse à une farce délicate.
Parfaite pour rassembler famille et amis, elle est facile à préparer. Ces petits pains farcis séduiront les papilles de chacun. Partager un moment convivial autour de ces Bun's est une expérience à ne pas manquer.
Parfaite pour rassembler famille et amis, elle est facile à préparer. Ces petits pains farcis séduiront les papilles de chacun. Partager un moment convivial autour de ces Bun's est une expérience à ne pas manquer.
Trucs & Astuces
- Utilisez de la farine de qualité pour obtenir une pâte plus légère et aérée.
- Ne pas trop pétrir la pâte après l'avoir laissée reposer, cela pourrait la rendre dure.
- Ajoutez des épices à la farce pour rehausser le goût, comme du cumin ou du paprika.
- Pour une dorure parfaite, appliquez le jaune d'œuf avec un pinceau de cuisine.
- Ne surchargez pas les buns avec la farce pour éviter qu'ils ne se déchirent à la cuisson.
- Préchauffez bien votre four avant d'enfourner pour une cuisson uniforme.
- Expérimentez avec différents fromages pour varier les saveurs, comme le cheddar ou le feta.
Ingrédients
- Farine 500 grammes
- Œuf 1
- Sel 1.5 cuillères à soupes
- Huile 0.5 verre
- Levure boulangère - en granulée 1 cuillère à soupe
- Lait - tiède 250 millilitres
- Viande hachée - Pour la farce
- Tomate - ou une boîte de tomates pelées Pour la farce 3
- Concentré de tomate - et eau Pour la farce
- Persil - Pour la farce 1/2 bottes
- Oignon - Pour la farce 1
- Ail - Pour la farce 4 gousses
- Herbes de Provence - Pour la farce
- Feuille de laurier - Pour la farce
- Carotte - pas obligée Pour la farce 1
- Mozzarella - Pour la farce
- Poivre - Pour la farce
- Sel - Pour la farce
- Jaune d'œuf - pour la dorure Pour la farce 1
Préparation
-
Étape 1Dans un saladier profond, mélanger la farine, l'œuf, le sel, l'huile et la levure. Mélanger petit à petit avec le lait tiède. Bien pétrir la pâte, arrêter 5 minutes et recommencer à travailler la pâte 5 minutes encore, couvrir avec un torchon et laisser gonfler, le temps de préparer la farce.
-
Étape 2Couper les tomates finement, hacher les oignons, l'ail et le persil. Dans une poêle beurrée, mettre la viande hachée, ajouter tous les ingrédients, mélanger l'eau et le concentré de tomate pour en faire une sauce. Saler et poivrer, laisser revenir. Après cuisson, retirer du feu et mélanger avec des morceaux de mozzarella. Laisser refroidir.
-
Étape 3Prendre la pâte et la travailler délicatement pendant 5 à 10 minutes, partager la pâte en petites boules d'environ 5 cm. Aplatir une boule avec la main et déposer une petite quantité de la farce au milieu. Assembler les bouts en les fermant bien. Travailler avec la paume de vos mains la boule et la retourner puis la mettre dans un plat recouvert de papier sulfurisé, laisser reposer 10 à 15 minutes avant d'enfourner. Badigeonner de jaune d'œuf, mettre du sésame et faire cuire pendant 20 minutes à 160 °C, laisser dorer.
Une portion (env. 400 g) :
Calories 712 kcal
Protéines 20,1 g
Glucides 96,7 g
Lipides 20,1 g
Publié par jesscuisto
Accord mets et vin
- Merlot: Un vin rouge fruité avec des notes de cerise et de prune, qui se marie bien avec la viande hachée et les tomates.
- Chardonnay: Un vin blanc riche et crémeux qui complète la mozzarella et les herbes de Provence.
- Syrah: Un vin rouge épicé qui apporte une belle structure et équilibre avec les saveurs de la farce.
Questions fréquentes
La préparation de la recette prend environ 30 minutes, suivie d'un temps de repos de 10 à 15 minutes avant la cuisson.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de viande comme du poulet, de la dinde ou même des alternatives végétariennes.
La pâte doit être lisse et élastique. Si elle colle encore aux mains, continuez à pétrir quelques minutes de plus.
Oui, vous pouvez préparer la farce à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant de l'utiliser.
Les buns doivent être cuits à 160 °C pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Les buns peuvent être conservés dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 2-3 jours ou au congélateur pour une conservation plus longue.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des poivrons, des courgettes ou des épinards pour plus de saveur et de nutrition.
Oui, vous pouvez remplacer l'œuf par un substitut d'œuf ou simplement omettre l'œuf pour la dorure.
Vous pouvez utiliser du fromage cheddar, du fromage à raclette ou tout autre fromage qui fond bien.
Oui, les buns peuvent être congelés après cuisson. Assurez-vous de les laisser refroidir complètement avant de les emballer.
Ça a l'air bon !
Votes
- Vanille & Chocolat a trouvé ça délicieux!.
- tartine24 a trouvé ça délicieux!.
- alski a trouvé ça assez bon.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
10 commentaires
tartine24
Extra
jesscuisto
Ah non ce n'est pas normal.vous avez bien suivi les doses?
Invité
Je me retrouve avec une pâte très liquide est-ce normal ?
jesscuisto
Vous avez du pas mettre assez de sauce ce qui fait que ça a rendu sec
alski
Désolée, mais j'ai trouvé ce plat très sec et long à préparer. J'ai suivi votre recette à la lettre
jesscuisto
Ca a eu beaucoup de succes je vous la recommande
Gourmandises de Ben
mmm ça a l'air trop bon!
jesscuisto
De rien ma belle
Invité
De rien ma belle
Vanille & Chocolat
Très sympa! Merci du partage!