Moules à la crème curry coco
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Lorsque la douce odeur de curry commence à envahir la cuisine, il est temps de se laisser tenter par un plat réconfortant. Les moules à la crème curry coco éveillent les sens et promettent une expérience gustative unique. Cette recette marie la richesse du lait de coco à la délicatesse des moules, créant ainsi une harmonie parfaite. C'est un plat idéal pour partager des moments chaleureux autour de la table.
Trucs & Astuces
- Choisissez des moules fraîches : Assurez-vous que les moules sont bien fermées avant la cuisson.
- Ne pas trop cuire les moules : Elles doivent être juste ouvertes pour éviter qu'elles ne deviennent caoutchouteuses.
- Ajoutez du piment : Pour un peu de piquant, n'hésitez pas à ajouter une pincée de piment ou de piment d'Espelette.
- Servez avec du pain : Accompagnez ce plat de pain frais pour profiter de la sauce.
- Utilisez des herbes fraîches : Le persil frais rehausse le goût, mais vous pouvez aussi essayer de la coriandre.
- Variez les épices : N'hésitez pas à expérimenter avec d'autres épices comme le cumin ou le paprika.
- Préparez à l'avance : Vous pouvez préparer la base avec les oignons et le curry à l'avance pour gagner du temps.
Ingrédients
- Moules 2000 grammes
- Oignon 1
- Lait de coco 200 millilitres
- Crème fraîche 2 cuillères à soupes
- Curry
- Persil frais
- Sel
- Poivre
- Beurre
Préparation
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Étape 1Dans un fait-tout, faire chauffer le beurre.
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Étape 2Ajouter les oignons, le persil et le curry, puis bien mélanger. Laisser cuire 5 minutes.
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Étape 3Ajouter les moules et les cuire à feu vif pendant quelques minutes. Une fois ouvertes, ajouter le lait de coco et la crème fraîche, puis bien mélanger. Laisser cuire 5 minutes.
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Une portion (env. 590 g) :
Calories 728 kcal
Protéines 82,3 g
Glucides 35,2 g
Lipides 17,6 g
Publié par jesscuisto
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité apportera une belle harmonie avec la richesse du lait de coco et le curry.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc avec des notes d'agrumes et une acidité vive équilibrera la crémeux des moules à la crème.
- Riesling: Un Riesling demi-sec, avec ses arômes floraux et sa douceur, complétera les épices du curry tout en rehaussant les saveurs maritimes.
Questions fréquentes
Les moules fraîches doivent être fermées ou se fermer lorsque vous les tapotez. Évitez celles qui sont ouvertes et ne se referment pas.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème liquide ou du lait entier, mais cela changera légèrement le goût et la texture du plat.
Les moules doivent être cuites à feu vif pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent.
Il est préférable de préparer les moules juste avant de servir, car elles sont meilleures fraîches. Vous pouvez cependant préparer la sauce à l'avance.
Vous pouvez utiliser du curry en poudre, du curry rouge ou du curry vert selon vos préférences. Ajustez la quantité selon votre goût.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des poivrons ou des tomates, ou même des épices supplémentaires pour rehausser le goût.
Conservez les moules non cuites dans un endroit frais et humide, idéalement dans un récipient ouvert au réfrigérateur, et consommez-les dans les 1 à 2 jours.
Ce plat se marie bien avec du pain croustillant pour tremper dans la sauce ou avec du riz basmati.
Oui, mais assurez-vous de bien les décongeler et de les égoutter avant de les utiliser dans la recette.
Ça a l'air bon !
Votes
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- fanfan a trouvé ça délicieux!.
- choupette two a trouvé ça délicieux!.
- Lauranou a trouvé ça délicieux!.
11 commentaires
Lauranou
J'adore le curry jamais tester avec du lait de coco ,super bonne cette recette de moules .merci
jesscuisto
Merci
myriam
Vraiment délicieux
jesscuisto
N'hésitez pas a visiter mon nouveau blog et y laisser vos commentaires
choupette two
c juste excellent !! merci
fanfan
Déjà sans lait de coco je leche l 'assiette alors la !
jesscuisto
Ah oui c'est sûre ça change .je laissais les frite tremper dans la sauces hummmm une vrai gourmandise
solker
çà change de la marinière à essayer!
jesscuisto
Oui c'est une tueri hummm. c'est limite j'ai léchée l'assiette hihi
fanfan
Au lait de coco je ne connaissais pas , ça doit être très bon !