Delice coco fraises

Une recette de dessert appétissante par josiereig

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recette delice coco fraises

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

la saison des fraises est la profitez en pour faire un bon gâteau!
Pour 6/ personnes500gr de fraises---------- 3 oeufs140gr de sucre----------- 100gr de noix de coco40gr de farine------------- 30 gr de fécule20cl de lait de coco non sucré20 cl de crème liquide3 feuilles de gélatine5 cl de sirop de sucre de canne20gr de beurre(pour le moule)3c a soupe de rhum1 pincée de sel pour les blancs d'oeufs

Préparation:

Allumer le four à 210°.


Battre les blancs d'oeufs en neige très ferme.


Fouetter les jaunes d'oeufs avec 100 gr de sucre en poudre, et 1 c a s d'eau.


Incorporer la farine tamisée, avec la fécule, 50 gr de noix de coco, et les blancs montes en neige très ferme.


Étaler le mélange sur une plaque beurrée et farinée. Enfourner 10/15 minutes environ.


Sorter du four, laisser refroidir 5 mn et mettre le gâteau sur une grille (attention c'est fragile).


Placer la gellatine dans de l'eau froide.


Chauffer la crème sans faire bouillir.


Hors du feu, mettez y la gélatine, en remuant.


Ajouter 20 gr de sucre, puis le lait de coco, et 40 g de noix de coco râpée.


Laisser la mousse se raffermir un peu (on peux aussi la mettre un peu au frigo).


Couper le biscuit en deux, une fois froid. Placer la première moitie dans un plat de service.


Mélanger le sirop de canne et le rhum ; imbiber le gâteau avec la moitié de ce mélange.


Laver et couper la moitié de vos fraises en dés, les placer sur le gâteau, recouvrir de crème coco, quand elle se tient un peu.


Palcer la deuzieme partie du gâteau que vous imbiber de reste de sirop.


Mixer le reste des fraises, en conservant quelques une pour le décor), ajoute le reste de sucre, et mixer de nouveau.


Badigeonner le dessus du gâteau.


Juste avant de servir, saupoudrer de nois de coco, et décorer avec le reste de fraises coupées.


On place les fraises coupées en dés.


Après avoir posé le deuzieme morceau de gâteau, on le badigeonne de fraises mixées.


On y mets la noix de coco râpée.


On le décore et il est prêt à être déguster.


Comme plat je me suis servi d'un plateau, recouvert d'aluminium car je n'avais pas de plat de service assez grand lol.


bonne dégustation



Sur mon blog, vous avez la recette en photos pas à pas !


Ne le mettez pas sur de l'alu, je n'avais plus de papier cuisson et cela à tendance à coller !


Mots-clés: creme liquide, fecule, fraises, gelatine, lait de coco, noix de coc farine, œufs, rhum, sucre

Une portion (env. 180 g) :
Calories 460 kcal   Protéines 14,6 g   Glucides 16,4 g   Lipides 32,8 g  

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Ça a l'air bon !

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3 commentaires

Mirabelle 54

Encore une fois Bravo pour ce gâteau et pour les autres que tu as fait

CarlaMatteo

super appétissant

nicolase

encore un que je te prend trop de bonne recettes merci pour le partage bisous

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Mirabelle 54 a trouvé ça délicieux!.
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    CarlaMatteo a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    nicolase a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 65Invité, félicia et 63 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.