Délice coco chocolat (régime Dukan)
Bavarois coco et chocolat, sans sucres et sans farine
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Œuf 1
- Édulcorant 2 cuillères à soupes
- Sel 1 pincée
- Bioflan coco 0.5
- Psyllium blond 2 cuillères à soupes
- Petits-suisses nature 0% - Bavarois coco 3
- Fromages blancs 0% - Bavarois coco 3
- Édulcorant - Bavarois coco 3 cuillères à soupes
- Feuilles de gélatine - Bavarois coco 6
- Bioflan coco - Bavarois coco 1/2 sachets
- Arôme noix de coco - Bavarois coco 10 gouttes
- Édulcorant - à ajuster selon vos goûts chocolat 2 cuillères à soupes
- Bioflan cacao - ou 2 cuillères à soupe de cacao Dukan chocolat 2 demi-sachets
- Lait écrémé - chocolat 200 millilitres
- Agar-agar - rase chocolat 1 cuillère à café
Préparation
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Étape 1Fouetter l'œuf et l'édulcorant au batteur électrique, ajouter le sel et le bioflan, puis battre durant 4 minutes.
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Étape 2Ajouter le psyllium et battre encore 1 minute, verser dans un moule à cake et enfourner 15 minutes à 180°C. Laisser refroidir et démouler, puis laver le moule pour la suite.
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Étape 3Mettre la gélatine à tremper dans de l'eau très froide, mélanger les petits-suisses et le fromage blanc, puis sucrer à votre goût. Ajouter le demi-sachet de bioflan et mélanger.
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Étape 4Passer la gélatine à peine égouttée au micro-ondes pendant 15 secondes, mélanger à la petite cuillère jusqu'à ce qu'il ne reste plus de morceaux, puis l'incorporer au mélange précédent en fouettant vivement.
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Étape 5Verser le mélange sur la génoise refroidie, lisser et mettre au frigo durant 2 heures.
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Étape 6Mettre le lait dans une casserole, ajouter le bioflan et l'agar-agar, puis fouetter jusqu'à obtenir un mélange homogène.
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Étape 7Mettre à chauffer et porter à ébullition en fouettant, puis baisser sur feu doux et cuire encore 3 minutes. Laisser refroidir 2 à 3 minutes puis verser sur le bavarois.
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Étape 8Mettre au frais jusqu'à ce que la crème prenne.
Mots-clés: allégé, bioflan, cacao, chocolat, coco, dukan, petits-suisse, psyllium, régime dukan, sans sucres
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez essayer d'autres agents épaississants comme la fécule de maïs, mais cela peut affecter la texture finale.
Oui, mais cela augmentera la teneur en calories et en matières grasses de la recette.
Vous pouvez le conserver jusqu'à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Oui, vous pouvez utiliser n'importe quel édulcorant de votre choix, mais ajustez la quantité selon votre goût.
Oui, si vous utilisez des produits laitiers sans lactose ou des alternatives végétales.
Oui, vous pouvez le congeler, mais la texture peut changer légèrement après décongélation.
La recette donne environ 8 portions, selon la taille des morceaux que vous découpez.
Oui, des fruits comme des framboises ou des morceaux de noix de coco peuvent être ajoutés pour plus de saveur.
Le bavarois est prêt lorsque sa surface est ferme au toucher et qu'il ne s'affaisse pas lorsque vous le déplacez.
Ça a l'air bon !
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- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- makiace a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
makiace
Il m'a l'air délicieux !
Notre am❤ur de cuisine
MAGNIFIQUE!