Délice coco chocolat (régime Dukan)
Bavarois coco et chocolat, sans sucres et sans farine
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Œuf 1
- Édulcorant 2 cuillères à soupes
- Sel 1 pincée
- Bioflan coco 0.5
- Psyllium blond 2 cuillères à soupes
- Petits-suisses nature 0% - Bavarois coco 3
- Fromages blancs 0% - Bavarois coco 3
- Édulcorant - Bavarois coco 3 cuillères à soupes
- Feuilles de gélatine - Bavarois coco 6
- Bioflan coco - Bavarois coco 1/2 sachets
- Arôme noix de coco - Bavarois coco 10 gouttes
- Édulcorant - à ajuster selon vos goûts chocolat 2 cuillères à soupes
- Bioflan cacao - chocolat 2 demi-sachets
- Cacao Dukan - chocolat 2 cuillères à soupes
- Lait écrémé - chocolat 200 millilitres
- Agar-agar - rase chocolat 1 cuillère à café
Préparation
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Étape 1Fouetter l'œuf et l'édulcorant au batteur électrique.
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Étape 2Ajouter le sel et le bioflan, puis battre durant 4 minutes.
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Étape 3Ajouter le psyllium et battre encore 1 minute.
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Étape 4Verser la préparation dans un moule à cake et enfourner 15 minutes à 180°C.
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Étape 5Laisser refroidir et démouler, puis laver le moule pour la suite.
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Étape 6Mettre la gélatine à tremper dans de l'eau très froide.
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Étape 7Mélanger les petits-suisses et le fromage blanc, puis sucrer à votre goût.
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Étape 8Ajouter le demi-sachet de bioflan et mélanger.
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Étape 9Passer la gélatine à peine égouttée au micro-ondes pendant 15 secondes, puis mélanger à la petite cuillère jusqu'à ce qu'il ne reste plus de morceaux.
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Étape 10Incorporer la gélatine au mélange précédent en fouettant vivement.
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Étape 11Verser le mélange sur la génoise refroidie, lisser et mettre au frigo durant 2 heures.
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Étape 12Mettre le lait dans une casserole, ajouter le bioflan et l'agar-agar, puis fouetter jusqu'à obtenir un mélange homogène.
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Étape 13Chauffer le mélange et porter à ébullition en fouettant, puis baisser le feu et cuire encore 3 minutes.
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Étape 14Laisser refroidir 2 à 3 minutes, puis verser sur le bavarois et mettre au frais jusqu'à ce que la crème prenne.
Mots-clés: allégé, bioflan, cacao, chocolat, coco, dukan, petits-suisse, psyllium, régime dukan, sans sucres
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez essayer de remplacer le psyllium par de la farine d'amande ou de la farine de coco, mais cela peut affecter la texture finale de la génoise.
Le délice coco chocolat peut être conservé au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours.
Oui, vous pouvez utiliser du lait entier, mais cela augmentera la teneur en calories et en matières grasses de la recette.
Oui, ce dessert se prête bien à une préparation à l'avance. Il est même recommandé de le laisser reposer au réfrigérateur toute la nuit pour une meilleure prise.
L'agar-agar est utilisé comme gélifiant pour donner de la texture au chocolat et au bavarois.
Oui, vous pouvez utiliser un autre édulcorant de votre choix, mais ajustez la quantité selon le pouvoir sucrant de celui-ci.
Oui, cette recette est sans gluten, tant que vous utilisez des ingrédients certifiés sans gluten.
La génoise est cuite lorsque la surface est dorée et qu'un cure-dent inséré au centre en ressort propre.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits frais ou des fruits secs pour varier les saveurs, mais cela peut modifier la texture.
Oui, tous les ingrédients de cette recette sont compatibles avec le régime Dukan, tant que vous respectez les phases du régime.
Ça a l'air bon !
Votes
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- makiace a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
makiace
Il m'a l'air délicieux !
Notre am❤ur de cuisine
MAGNIFIQUE!