OEUFS EN NEIGE
Une recette de dessert maison par valchocoblonde
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
4 Oeufs 1/2 Litre de lait4 A 5 cuillère a soupe de sucre1 Sachet de sucre vanilleSel
Préparation:
Commencer par faire la crème anglaise, pour ceci mettre le lait a bouillir avec le sucre, la pincée de sel, et le sucre vanille.
Séparer le blanc des jaunes d'oeufs.
Verser un peu de lait bouillant sur les jaunes d'oeufs en mélangeant vigoureusement.
Reverser le tout dans la casserole et mélanger sans arrêt sur feu doux jusqu' a ce que la crème prenne une consistance un peu onctueuse. Ne surtout pas laisser bouillir.
Monter les blancs en neige.
Faire bouillir une casserole d'eau et y plonger des boules de blancs en neige, quelques secondes de chaque cote suffisent. Les ressortir presque aussitôt.
Laisser refroidir dans une assiette et mettre au réfrigérateur quelques heures.
Une portion (env. 40 g) :
Calories 82 kcal
Protéines 3,8 g
Glucides 8,5 g
Lipides 3,0 g
Publié par valchocoblonde
