Taboulé Libanais au boulgour
Un voyage pour les papilles !
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes)
2 verres de boulgour cru2 bottes de persil plat1 botte de menthe fraîche1 botte de petits oignons blancs grelots4 tomates2 citrons8 cuillères à soupe d’huile d’oliveSel
Préparation
1) Commencer par faire cuire le boulgour dans un grand volume d’eau bouillante salée. Une fois cuit, le passer sous l’eau froideet l’égoutter.Laisser refroidir.
2) Pendant ce temps, laver et ciseler finement le persil et la menthe ;émincer les oignons en tout petits morceaux et couper les tomates en tout petits dés. Mettre le toutdans un saladier.
3) Quand le boulgour est bien refroidi, l’ajouter aux légumes préalablement préparés.
4) Presser les citronset ajouter le jus au contenu du saladier.
5) Ajouter enfin l’huile d’olive et une pincéede sel.
6) Réserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
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Une portion (env. 290 g) :
Calories 385 kcal
Protéines 14,6 g
Glucides 0,0 g
Lipides 29,2 g
Publié par Juste un oeuf
