Quatrain aux pommes

Une recette de dessert maison par Kate

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recette Quatrain aux pommes

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

- 4 pommes moyennes
- 3 œufs
- 150 g de sucre en poudre
- 150 g de beurre ramolli
- 150 g de farine
- 1 pincée de sel

Le caramel:
- 100 g de sucre en poudre
- 3 cuillères à soupe d’eau
- 3 gouttes de citron

Préparation:

- Préparez un caramel en faisant chauffer le sucre, l’eau et le citron dans une casserole (le secret étant de ne pas mélanger) jusqu’à l’obtention d’une belle couleur dorée. Versez le caramel dans un moule à manqué et le laisser refroidir.


- Dans une terrine travaillez les œufs entiers, le sucre et le sel. Ajoutez la farine tamisée, cuillerée par cuillerée, puis le beurre ramolli. Bien travailler la pâte afin qu’elle soit légère.


- Pelez les pommes puis évidez-les. Coupez-en 1 ou 2 en rondelles de façon à obtenir 7 belles rondelles de 0, 5 cm d’épaisseur. Disposez ces rondelles sur le caramel, au fond du moule.


- Coupez le reste des pommes en petits morceaux et mélangez-les à la pâte. Versez la préparation dans le moule puis enfournez pendant 40 mn.


- Démoulez chaud.


Mots-clés: Quatrain Pommes Caramel

Une portion (env. 220 g) :
Calories 525 kcal   Protéines 4,5 g   Glucides 69,6 g   Lipides 22,5 g  

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