Bretzels

Une recette d'apéritif traditionnelle par kekeli

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (3 votes)
4 Commentaires
68
recette Bretzels

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Pour 4 bretzels500 gr de farine1 sachet de levure déshydratée50 gr de beurre à température40 gr de bicarbonate de soude15 cl de lait tiède15 cl d’eau2 cuill. à soupe de gros sel4 cuill. à café de sel fin

Préparation:

Préparez la levure dans un bol selon les indications du sachet en prélevant le liquide sur la quantité indiquée dans les ingrédients.


Versez la farine et 2 cuill. À café de sel fin dans un saladier. Formez un puits, ajoutez la levure délayée, le reste de lait et d’eau. Mélangez petit à petit l’ensemble des ingrédients pour les intégrer à la farine puis pétrissez 3 minutes afin d’obtenir une préparation homogène. Ajoutez le beurre coupé en dés et pétrissez à nouveau.


Partagez la pâte en quatre. Avec chaque part, formez un long boudin. Repliez-le en faisant un nœud dans la forme traditionnelle du bretzel.


Dans une casserole, portez à ébullition 1 litre d’eau avec le reste de sel fin et le bicarbonate. Plongez chaque bretzel dans l’eau bouillante jusqu’à ce qu’il remonte à la surface. Récupérez-le avec une écumoire et déposez-le sur une plaque de cuisson graissée. Parsemez chaque bretzel de plusieurs pincées de gros sel.


Cuire au four préchauffé à 200° pendant 20 mn environ.



Mon blog : http://kekeli.over-blog.com




Mots-clés: alsace, apéritif, Bretzel

Une portion (env. 230 g) :
Calories 548 kcal   Protéines 16,2 g   Glucides 87,9 g   Lipides 9,2 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

 

4 commentaires

LoCoquelicot

Très beau

rosinette

ils sont superbe!!!

Mirabelle 54

Ce n'est pas évident à faire car la pâte est difficile à étaler elle se rétracte alors bravo !

Ladyhel

Oh les beaux Bretzles!

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    LoCoquelicot a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    rosinette a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Mirabelle 54 a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 68Invité, Invité et 66 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.