Bretzels

Une recette d'apéritif proposée par La cuisine de Fanie

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6 Commentaires
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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

pour 5 bretzels : 250 g de farine 15g de levure fraîche 20 g de sucre 40 g de beurre fondu 1 pincée de sel 60 ml de lait tiède 60 ml d’eau tiède 1 jaune d'oeuf 1 cuillère à soupe d'eau 8 gr de Sel 50 g de bicarbonate alimentaire

Préparation:


Mélanger la levure l’eau tiède et laisser reposer 5 minutes.
Dans le bol du robot, mettre la farine, le sel, le lait, le sucre et le beurre fondu.
Incorporer la levure et mélanger jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
Déposer dans un saladier et filmer.
Laissez lever 1 heure minimum dans un four préchauffer à 100°C pendant 5 minutes.


Préchauffer le four à 200°C.
Faire bouillir une casserole d'eau avec le sel et le bicarbonate.
Plonger les bretzels un par un.
Quand ils remontent, les récupérer à l'aide d'un écumoire et les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Mélanger le jaune d'oeuf avec 1 cuillère à soupe d’eau et badigeonner les bretzels.
Saupoudrer de gros sel.
Enfourner 10 min puis baisser à 180°c et poursuivre la cuisson encore 10 minutes.


http://lacuisinedefanie.over-blog.com/


recette Bretzels


recette Bretzels


Mots-clés: bretzels, bretzels alsacien

Une portion (env. 140 g) :
Calories 390 kcal   Protéines 14,9 g   Glucides 51,5 g   Lipides 9,5 g  

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6 commentaires

Aurmelie

tres belle recette

La cuisine de Fanie

merci c'est très gentil

paty66

Toujours de jolies recette

La cuisine de Fanie

oui alors le petit rat qui est passé par là c'est "bretzel" c'est le surnom de mon fils, il adore ça! bisous

katcelau

j adore la marraine de ma fille est alsacienne et les fait tres bien !! moi j ai du mal ...tu as un petit rongeur qui est passé avant la photo !hihi bizz kat

Kilomètre-0

J'adore

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    Kilomètre-0 a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

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    katcelau a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Aurmelie a trouvé ça délicieux!.

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