Brioche moelleuse et légère au Philadelphia

Une recette de dessert proposée par kekeli

  • Recette de cuisine 4.67/5
4.7/5 (3 votes)
5 Commentaires
85
recette Brioche moelleuse et légère au Philadelphia

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

300 grammes de farine
80 grammes de Philadelphia
1 oeuf + compléter avec du lait afin d’obtenir un mélange de 180 grammes
1 cuillère à café de sel
2 cuillères à soupe (30g) de sucre
1 bonne cuillère à café de levure de boulanger déshydratée (5 grammes)
dorure : 1 cuillère à soupe de lait mélangée à 1 cuillère à soupe de sucre (facultatif)

Préparation:



Dans le bol de votre robot verser la farine, le sucre et le sel.


Dans un autre bol battre légèrement les œufs et y ajouter du lait jusqu'à ce que l'ensemble pèse 180 gr.


Ajoutez le mélange œuf/lait ainsi que la levure (préparée selon le mode d'emploi de votre paquet) à la farine, ainsi que le philadelphia et travaillez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit homogène. Couvrir le bol du robot d'un linge et laisser la pâte lever pendant environ 1 heure, elle doit doubler de volume.


Dégazer la pâte (c'est-à-dire l'écraser sans la travailler). La mettre dans un moule beurré et farine. Couvrir le moule d'un linge et laisser lever à nouveau 1 heure.


Dorer la surface au sucre et lait et faire cuire 30 à 35 mn au four préchauffé à 180°.



Retrouvez cette recette et beaucoup d'autre sur mon blog (voir ici)




Mots-clés: brioche, philadelphia

Une portion (env. 80 g) :
Calories 224 kcal   Protéines 8,7 g   Glucides 39,6 g   Lipides 1,6 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

 

5 commentaires

Peter67

J'ai mis 30g de beurre car j'avais peur que ce soit trop sec... Du coup j'ai dû remettre aussi de la farine.
Très bon : la prochaine fois j'essaie pur Philadelphia !

kekeli

Bonjour mady, j'ai corrigé mon oubli !

mady

j'ai pas vu quand on met la levure ?

makiace

Miam!miam!

rosinette

elle est bien joli

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    rosinette a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    makiace a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 4.00/5

    4.0/5

    Peter67 a trouvé ça très bon.

Ils ont envie d'essayer

 85Invité, Invité et 83 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.