Gâteau aux fruits rouges et aux amandes
Ton gâteau est tout simplement superbe - Vanille & Chocolat
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Biscuit :, 8 jaunes d’oeufs, 125 gr de sucre, 5 blancs d’œufs, 60 gr de farine 140 gr d’amandes en poudre,, garniture intérieure:, 450 gr de confiture de framboises. de groseille. de mûres. ou en mélange,, glaçage :, 250 gr de sucre glace, 1 cuill. à soupe de jus de citron, un peu d’eau,, décoration : , 50 gr d’amandes effilées grillées, 150 gr d’un mélange de petits fruits rouges
Préparation:
Travailler les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à obtention d’un mélange mousseux. Monter les blancs d’œufs en neige ferme ; Les incorporer à l’appareil ci-dessus ainsi que le farine et les amandes. Verser la pâte dans un moule à charnière de 26 cm de diamètre tapissé de papier sulfurisé et la lisser. Faire cuire 25 mn a four préchauffé à 180°.
Démouler le biscuit et ôter délicatement le papier sulfurisé. Laisser tiédir le biscuit, puis le couper horizontalement en trois.
Lisser la confiture et en badigeonner chaque fond de biscuit, puis les superposer et presser légèrement.
Lisser le sucre glace avec le jus de citron et éventuellement un peu d’eau. Le glaçage devra juste être assez mou pour être badigeonné sur le gâteau.
Laisser sécher le glaçage. Laver les fruits, les laisser égoutter et en décorer le gâteau. Parsemer d’amandes effilées grillées.
Mots-clés: amande, fruits rouges, gâteau
Une portion (env. 180 g) :
Calories 532 kcal
Protéines 8,8 g
Glucides 91,7 g
Lipides 10,6 g
Publié par kekeli
Votes
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11 commentaires
Lauranou
Un gâteau fait avec beaucoup de douceur excellente recette que je ferais j'adore ! merci pour le partage de ta recette
giny
j'ai rajouté 20 Min de cuisson super recette
kekeli
Bonjour cooky 22, le gâteau est "fermé" à l'origine, c'est moi qui le coupe pour en faire des plaques. Enfin, si j'ai bien compris ou est le problème...!
Cooky22
Je ne comprends pas,le biscuit ne donne que des plaques de biscuit et pas un gâteau "fermé" si j'puis dire,donc je ne comprends pas après je ne l'ai pas essayé mais croyez moi je le ferais et je verrais bien ^^
Vanille & Chocolat
MAGNIFIQUE! Ton gâteau est tout simplement superbe! Et j'adore son parfum... Je prends! Merci!
rania
merci ton gateau c bonnnnn
kekeli
Je dirais peut-être un petit manque de cuisson ! quelques minutes de plus auraient peut-être suffit , je n'en suis pas sûre, mais c'est la seule raison qui me vient à l'idée.
Invité
bonjour,
ma génoise est complétement retombée lorsque je l'ai sortie du four. y-a-t-il la raison (je suppose bien que oui, mais laquelle ?) merci !
Invité
Cette recette est délicieuse !!
les toqués (Cécile)
olala je croquerais bien dedant!!!