Gâteau à la poire et à la pâte à sucre

Une recette de gâteau maison par kekeli

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recette gâteau à la poire et à la pâte à sucre

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

4 Œufs
120 Gr de sucre
130 Gr de farine
20 Gr de fécule
2 Cuill. À café de levure chimique
1 Pincée de sel
20 Cl de crème liquide
1 Sachet de fixe chantilly
1 Sachet de sucre vanillé
1 Boîte de poires au sirop
1 Pâte à sucre (http://www.lesfoodies.com/kekeli/recette/pâte-a-sucre-1)

Préparation:

Pour la pâte à sucre aller voir ma recette :


(http://www.lesfoodies.com/kekeli/recette/pâte-a-sucre-1)


Fouetter en crème les œufs et 1 cuill. À soupe d’eau, le sel et le sucre jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissout (environ 8 mn). Mélanger la farine, la fécule et la levure et incorporer ce mélange délicatement. 


Verser la masse dans un moule à charnière beurré de 26 cm de diamètre. Cuire au four préchauffé à 175° pendant 25 mn. 


Laisser le gâteau refroidir puis le démouler et le couper en deux horizontalement.


Monter la crème liquide bien froide en chantilly avec le sachet de crème fixe et le sucre vanillé.  


Égoutter les poires en conservant le jus, couper les poires en lamelles assez fines. Imbiber légèrement le gâteau avec quelques cuill. À soupe de jus de poires. 


Sur un plat de service poser un fond de biscuit le recouvrir de la crème chantilly, poser sur la crème chantilly les lamelles de poires et recouvrir du second fond de biscuit.  


Recouvrir le gâteau de pâte à sucre et décorer à votre goût.



Pour la décoration de mon gâteau j’ai fait des sujets (les champignons, le petit lapin et les roses) en pastillage. Voir ma recette : (http://www.lesfoodies.com/kekeli/recette/pastillage)




Si vous placez votre gâteau au frigo, n'oubliez pas de l'emballer dans un sac plastique, sinon la pâte à sucre va durcir et devenir friable.


Mots-clés: gateau, pâte à sucre, poire

Une portion (env. 80 g) :
Calories 202 kcal   Protéines 5,9 g   Glucides 27,9 g   Lipides 5,9 g  

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3 commentaires

domi

"SI" vous le mettez au frigo ???

avec de la chantilly c'est indispensable de le mettre au frais vous ne pensez pas loll

je retiens l'idée du sac par contre car normalement en effet la pâte à sucre ne supporte pas le frigo

Calinou

Comme c'est beau !

melayers

trés beau et délicieux miamiammmm!!!!!! bisousssss

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    Invité a trouvé ça délicieux!.
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    vece helena a trouvé ça délicieux!.

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