Mini baba au rhum en conserve
Une recette de dessert facile et rapide par kekeli
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
3 œufs5 cl de lait150 gr de farine50 gr de sucre2 cuill. à soupe huile1 sachet de levure1 pincée de sel
Pour le sirop 75 cl eau375 gr de sucre45 cl de rhum
Préparation:
Séparer les blancs des jaunes d’œufs ; battre les jaunes et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le lait, l’huile puis la farine mélangée à la levure. Battre les blancs en neige avec la pincée de sel et les incorporer délicatement à la pâte.
Remplir à moitié des minis moule à muffins et les faire cuire 12 à 15 mn au four préchauffé à 180°.
Laisser refroidir les muffins puis les démouler. Les mettre en bocaux sans les serrer.
Préparer le sirop :
Porter l’eau et le sucre à ébullition, puis ajouter le rhum. Verser le sirop chaud sur les babas au rhum, attendre quelques minutes que les gâteaux absorbent le sirop et renouveler l’opération. Fermer les bocaux et les mettre dans une grande casserole, séparés par des torchons ; remplir d’eau 1 cm au dessus du niveau des bocaux et porter à ébullition. Maintenir l’ébullition 1 mn puis couper le feu et laisser refroidir les bocaux dans l’eau.
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Mots-clés: baba au rhum, conserve
Une portion (env. 330 g) :
Calories 622 kcal
Protéines 6,6 g
Glucides 86,1 g
Lipides 6,6 g
Publié par kekeli
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6 commentaires
kekeli
Bonjour pingine, j'ai utilisé des bocaux à confiture qui avaient déjà servi. vous pouvez les stériliser dans une casserole d'eau bouillante.
pingine
vous prenez des contenants a confiture deja utilisé ou bien faut il des bocaux a steriliser
kekeli
Bonjours Evelyne,
Alors là tu me pose une colle ! S'ils s'émiettent quand ils sont secs (avant d'avoir trempé dans le sirop), c'est peut-être un trop de cuisson essaient de les cuire 1 ou 2 min de moins.
J'espère t'avoir aidé et que les prochains seront juste comme il faut !
Bizzzz
Evelyne
Bonjour, mes mini babas sont superbes, mais ne se tiennent pas dans le sirop dès que j'essaie de les prendre à la cuillère. Ils s'émiettent !!!
A l'aide !!
Merci
kekeli
Bonjour Dominique, Je ne sais pas si on peut stériliser au Mo ou au cuit-vapeur. Il faudrait voir la notice de ces appareil ! Dis le moi si c'est possible. Merci. Bizzz
Dominique
ça me dit bien. Y a-t-il un moyen pour stériliser au Mo ou au cuit-vapeur? Bisous.