Moulinée de maïs à la mexicaine

Une recette d'entrée simple et rapide par kekeli

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recette Moulinée de maïs à la mexicaine

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

300 gr de maïs en boite 1 oignon 1 l de bouillon de légumes 30 gr de beurre 2 cuill. à soupe de crème fraîche épaisse 4 brin de persil Tabasco poivre

Préparation:

Éplucher et émincer l’oignon, puis le faire revenir 3 à 4 mn avec le beurre dans une grande casserole, ajouter le mais puis verser le bouillon.


Cuire 20 mn à feu moyen en mélangeant régulièrement, poivrer généreusement.


Mixer rapidement pour obtenir une moulinée en laissant quelques grains de maïs, ajouter la crème, quelques gouttes de Tabasco, fouetter. Remettre à chauffer 5 mn à feu doux sans ébullition tout en continuant de fouetter. Servir cette soupe chaude dans des assiettes ou dans des bols et parsemer de brins de persil.


Astuce : si vous servez cette soupe en plat, ajoutez 100 gr de haricots rouges en boîte en même temps que let maïs et 4 tranches de jambon de pays ou de chorizo coupées en lanières et grillées à sec à déposer sur chaque soupe.


Mots-clés: maïs, mexique, soupe

Une portion (env. 340 g) :
Calories 771 kcal   Protéines 20,7 g   Glucides 58,6 g   Lipides 44,8 g  

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Invité

ma variante : Crème fraîche et persil en moins (je les ai oubliés

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    • Recette de cuisine 4.00/5

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    Invité a trouvé ça très bon.

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