Soupe de légumes aux pieds de cochon

Une recette de soupe facile et rapide par kekeli

  • Recette de cuisine 5.00/5
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6 Commentaires
170
recette Soupe de légumes aux pieds de cochon

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

2 Pieds de cochon
6 Carottes
1 Poireau
1 Navet
2 Branches de céleri
200 Gr de légume sec (éviter lentilles et pois cassés qui se mettraient en bouillie à la Cuisson)
1 Feuille de laurier
1 Branche de thym
Sel et poivre

Préparation:

Demander à votre boucher de vous couper les pieds de cochon en 2 dans la longueur.


12 Heures avant faire tremper vos légumes secs dans de l’eau froide.


Laver les légumes. Éplucher les carottes et les navets, couper les carottes en rondelles et les navets en gros cubes. Couper le poireau et le céleri en tronçon de quelques centimètres.


Égoutter et rincer les légumes secs, les mettre dans une cocotte minutes avec les autres légumes. Couvrir d’eau froide et poser  les pieds de cochon. Saler poivrer ajouter une feuille de laurier et une branche de thym. Fermer la cocotte minutes et laisser cuire 30 mn à partir de la rotation du « titi ».


Vous pouvez bien sûr augmenter ou diminuer la proportion de chaque légume en fonction de vos goûts. Vous pouvez également ajouter d’autres légumes de votre choix.


Mots-clés: légumes, pieds de cochon, soupe

Une portion (env. 310 g) :
Calories 146 kcal   Protéines 3,1 g   Glucides 18,8 g   Lipides 0,0 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

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6 commentaires

kekeli

Merci lilisan pour l'info, je suis bien contente que cela vous aie plu !!

lilisan

pour info ... j'ai donc fait mes pieds de cochons confits ainsi que mon jarret !!! un régal

kekeli

Bonjour lilisan, il est plus rapide de cuire à la cocotte minute. a la cocotte normale il me semble que 45 mn à une heure de cuisson devrait aller. Je pense que le mieux est de piquer avec la pointe d'un couteau les pieds de cochon pour vérifier la cuisson !!!

lilisan

Bonjour, pour cuire les pieds de cochon, combien de temps faut-il, à savoir que je n'ai pas de cocote minute donc pas de "tititititit""""
Merci pour vos réponse

mamé

super idée  : je fais les pieds de cochon, toujours avec des pois chiches et pommes de terre. Je n'avais pas d'autre recette, merci kekeli.

 

christi90

J'en connais un qui va aimer.

Ils ont envie d'essayer

 170Invité, Jess08 et 168 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.